Dacă ai sfârșit vreodată cu paste rămășițe sau tăiței, știi că este greu să reîncălzi tăiteii în cuptorul cu microunde. Pastele reîncălzite pot fi gumase și pot avea chiar niște bucăți crocante în jurul marginilor. Cea mai bună metodă de reîncălzire a tăiței fără sos implică câteva ingrediente suplimentare, cum ar fi apa, laptele sau uleiul.
Cum să reîncălziți Pasta
Modul exact de care aveți nevoie pentru a vă reîncălzi pastele va depinde dacă are sau nu sos. Dacă pastele nu au adăugat sos, puteți adăuga o lingură sau două de apă în recipientul în care îl încălziți. Puteți face același lucru și cu ulei dacă pansamentul sau sosul sunt pe bază de ulei, cum ar fi pesto.
Serviciul de inspecție și inspecție a alimentelor USDA vă recomandă să vă acoperiți recipientul cu alimente cu folie de plastic sau alt capac înainte de microunde. Această capacitate vă ajută mâncarea să rămână umedă și o împiedică să devină crocantă. De asemenea, vă ajută mâncarea să gătească până la capăt.
Asigurați-vă că orice capac pe care îl utilizați nu este bine etanșat în jurul containerului. Dacă utilizați folie de plastic, puteți săriți câteva găuri în film. În esență, vă aburiți pastele și trebuie să permiteți aburului prins să scape. Acest lucru permite ca pastele tale să se încălzească uniform.
USDA spune, de asemenea, că ar trebui să agitați alimentele la jumătatea timp de microunde pentru a vă asigura că este încălzit uniform. Cel mai bine este să vă încălziți pastele la foc mic pentru perioade scurte, să agitați și să încălziți din nou, mai degrabă decât să îl încălziți pe o durată lungă la foc mare. Căldura ridicată este mai probabil să facă mâncarea gumosă, mestecată sau crocantă.
Încălzirea pastelor pentru un minut sau două este de obicei cea mai bună, dar durata exactă a timpului în care trebuie să gătiți pastele depinde de cantitatea de pastă pe care o reîncălziți și de alte ingrediente, cum ar fi carnea, care ar putea fi în sosul de paste. Conform USDA, pastele, caserola sau alte feluri de mâncare au fost complet reîncălzite atunci când a ajuns la o temperatură internă de 165 grade Fahrenheit sau 74 de grade Celsius.
Reîncălzirea pastei cu sos
Sosurile pe bază de legume precum sosurile de roșii tind să aibă deja apă sau cantități mici de ulei adăugate la ele. Acest lucru înseamnă că ar trebui să adăugați ulei sau apă în amestec atunci când reîncălziți pastele. Acest lucru este destul de simplu, deoarece reîncălziți această pastă la fel ca pastele fără sos.
Nu adăugați apă sosurilor cremoase, cum ar fi pastele cu sos Alfredo, sos de trufe sau sos de usturoi. Va trebui să adăugați puțin lapte, smântână sau chiar ulei într-un vârf.
În cele din urmă, sosurile de paste pot fi făcute și din ingrediente vegane. De exemplu, s-ar putea să aveți un sos cremos de pastă de nuci de caju sau sos de pastă vegană pesto făcută cu nuci sau nuci de pin.
Aceste sosuri cremoase pe bază de plante sunt de obicei mai sănătoase pentru tine decât untul cremos sau sosurile pe bază de lapte, deoarece au grăsimi mai puțin saturate. Asociația American Heart recomandă consumul de grăsimi mai puțin saturate și mai multe grăsimi monoinsaturate și polinesaturate, atunci când este posibil.
În astfel de cazuri, ar trebui să evitați adăugarea de apă, lapte sau smântână. În schimb, cel mai bine este să adăugați ulei. Un ulei de nucă similar cu cel cu care ați gătit este cel mai bun, dar puteți folosi și alte produse - cum ar fi uleiul de măsline extravirgin, uleiul de in sau uleiul de susan - pe bază de sos. În anumite cazuri, este posibil să puteți adăuga și lapte de cocos sau smântână.
