Afine proaspete pot fi găsite ușor în magazinele alimentare din preajma sărbătorilor. Dacă doriți să faceți o rețetă de afine în orice altă perioadă a anului, trebuie să folosiți în schimb merișoare congelate sau uscate. Afine uscate sunt bogate în vitamina C și fitochimice care ajută la prevenirea infecțiilor tractului urinar. De asemenea, conțin antioxidanți care ajută la protejarea împotriva afectării celulare. Rehidratarea afinelor este la fel de simplă precum turnarea apei într-un bol.
Pasul 1
Măsurați cantitatea de afine uscate de care veți avea nevoie pentru rețeta dvs. Pentru fiecare ceașcă de afine proaspete de care aveți nevoie, măsurați ¾ ceașca din versiunea uscată. Așezați merișoarele uscate într-un bol de sticlă. Rehidratarea afinelor uscate le va face mai moale și asemănătoare cu gust și textură cu o afine proaspătă gătită.
Pasul 2
Turnați apă clocotită pe afine până sunt acoperite. De asemenea, puteți înlocui sucul de fructe fierbinte în loc de apă pentru un plus de aromă. Merișoarele tale trebuie acoperite complet, astfel încât să aibă toate șansele să absoarbă lichidul. Puneți o bucată de folie de plastic peste vas pentru a menține aburul și apa fierbinte. Rehidratarea în sucul de fructe va adăuga vitamine și calorii suplimentare de care trebuie să țineți cont atunci când vă alegeți lichidul de hidratare. Dacă sunteți la o dietă scăzută în calorii, apa poate fi cea mai bună alegere.
Pasul 3
Așteptați 10-30 de minute ca afinele să se înmoaie în apă sau suc și să se rehidrateze. Când se vor termina, vor fi pline și rotunde. Unele afine se pot rehidrata mai repede decât altele, în funcție de cât de uscate și de vârsta lor.
Pasul 4
Scurgeți afine de lichidul lor înmuiat folosind o strecurătoare sau un colizor. Renunțați la lichid și întoarceți-vă afinele în castron. Acum sunt gata să fie adăugate la rețeta ta. Merișoarele uscate rehidratate sunt foarte asemănătoare cu afinele proaspete în ceea ce privește vitaminele, deși au mai multe calorii, deoarece se adaugă zahăr în timpul procesului de uscare.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Afine uscate
Castron
Apă clocotită
Strecurătoare
Bacsis
Folosiți merișoare uscate rehidratate în pâine, brioșe, salate sau sosuri care apelează în mod normal la afine proaspete. Merișoarele uscate se depozitează ușor și au o durată lungă de valabilitate.
