Outback este cunoscut mai ales pentru fripturile sale calde, dar legumele mixte aburite ies în evidență ca un meniu sănătos, dar aromat. Legumele din amestec pot varia sezonier, dar în general includ broccoli, morcovi, dovlecei și boabe de zahăr. Legumele se pun la abur până când sunt fragede, în care încep să se înmoaie, dar păstrează o parte din crunch - împreună cu o mare parte din valoarea nutritivă. Legumele proaspete sunt cele mai bune pentru a reproduce legumele Outback, dar legumele congelate sunt următoarea cea mai bună opțiune.
Pasul 1
Spălați bine toate legumele și tocați-le în bucăți de dimensiuni. Floriile de broccoli de la Outback Steakhouse sunt, în general, la capătul mare al spectrului de mușcături. Se taie dovleceii sau dovleceii în cercuri groase de 1/4 inch. Tăiați morcovii cu grosimea de 1/4 inci, tăiați pe diagonală și nu tăiați cercuri perfecte. Mazarea aruncată cu zahăr nu trebuie tăiată.
Pasul 2
Umpleți partea de jos a unei baze de aburi cu 1 până la 2 centimetri de apă. Adâncimea depinde de coșul cu aburi, dar ar trebui să cadă cu aproximativ 1 centimetru sub partea inferioară a coșului cu aburi atunci când coșul este pe loc. Aduceți apa la fierbere rulantă la foc mare. Introduceți coșul cu aburi în vasul de bază.
Pasul 3
Adăugați legumele în coșul cu aburi. Acoperiți cu un capac bine fixat. Aburim aproximativ 5 minute sau până când toate legumele sunt ușor moi, dar păstrează totuși o parte din crocanta lor. Observați culoarea broccoli și mazăre pentru o indicație de naștere; culoarea verde închis devine verde strălucitor, dar revine la verde închis dacă este suprasolicitat. Ar trebui să poți străpunge morcovii cu o furculiță cu ușurință, fără a le spăla. Squash și dovlecel devin mult mai moi decât celelalte legume.
Pasul 4
Scoateți legumele aburite într-un bol mare de amestecare. Aruncați-le cu suficient unt sau ulei de măsline pentru a acoperi subțire fiecare bucată. În timp ce o parte din apelul unui vas vegetal aburit este conținutul scăzut de grăsimi, o cantitate mică de grăsime este importantă pentru a ajuta la absorbția de nutrienți.
Pasul 5
Aruncați legumele aburite în alegerea condimentelor și a condimentelor pentru a le oferi o aromă. Condimentele de bază, cum ar fi sare, piper, ardei iute, praf de usturoi și pudră de ceapă funcționează bine. Dacă legați legumele cu o friptură la fel cum le-ați servi la o friptură, asezonați-le cu același amestec de condiment pe care îl utilizați pentru friptura.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Oală cu aburi
Brocoli
Zucchini sau dovlecei
morcovi
Boabe de zahăr
Masa de taiat
Cuţit
Furculiţă
Unt sau ulei de măsline
Condimente asortate și condimente
Bacsis
Outback Steakhouse servește, de asemenea, fasole verde aburită, pe lângă legumele amestecate cu aburi, care sunt aburite la fel ca legumele amestecate. Acestea necesită doar 5-10 minute pentru a găti, după care ar trebui să fie în mare parte fragede, dar să păstreze totuși un pic din crunch-ul inițial. Încercați să le aruncați cu sare, piper și usturoi pudră, împreună cu un sos de soia sau un condiment Maggi, un sos inspirat din Asia, găsit în secțiunea etnică a supermarketului.
