Tulpinile verzi strălucitoare și floriile unui buchet de broccoli sunt pline de nutrienți, inclusiv vitamina C, proteine, fibre și calciu. Broccoli este, de asemenea, sărac în calorii; o jumătate de cană de porție conține doar 23 de calorii. Când gătiți broccoli, puteți observa un miros asemănător cu sulf; acest miros indică faptul că este posibil să fi achiziționat un buchet mai puțin decât proaspăt de broccoli de la supermarketul sau de la standul de fermă local. Din fericire, puteți utiliza câteva sfaturi atunci când gătiți broccoli pentru a opri legumele să nu miroasă la fel de rău, păstrându-și vitaminele și mineralele.
Pasul 1
Puneți o bucată de pâine sandwich, sfâșiată sau tăiată în sferturi, în fundul unui vas de gătit. Pâinea ajută la absorbția mirosurilor.
Pasul 2
Introduceți un coș de aburi în oală și adăugați suficientă apă încât marginea de jos a coșului de abur este umedă. Aveți nevoie doar între 1 și 2 centimetri de apă pentru a aburi legumele.
Pasul 3
Rotiți arzătorul aragazului la foc mare și aduceți apa la fierbere.
Pasul 4
Tăiați broccoli în bucăți mici, despărțind buchete mari de flori.
Pasul 5
Puneți broccoli în coșul cu aburi.
Pasul 6
Acoperiți oala și aburi leguma doar trei-patru minute. Broccoli supărat poate dezvolta un miros neplăcut în timp ce gătește.
Pasul 7
Îndepărtați capacul dacă broccoli începe să miroasă înainte de a fi gătit complet pentru a permite mirosul să se disipeze în aer.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Oală
Coșul cu aburi
Cuţit
Masa de taiat
Pâine
