Dacă ați uitat să dezghețați cârnații congelați la timp pentru graba la micul dejun sau să gătiți o cină abundentă, opțiunile dvs. depind în primul rând de marca de cârnați pe care o gătiți. Unii producători specifică că cârnații trebuie dezghețați înainte de gătit, în timp ce alte mărci pot merge direct la tigaie.
Timpurile de gătit pentru legăturile sau mezelurile de cârnați variază în funcție de metoda de gătit. Potrivit Departamentului Sănătății și Serviciilor Umane din SUA, temperatura internă minimă sigură pentru cârnați este fie de 160 sau 165 de grade Fahrenheit, în funcție de carnea de porc, de vită sau de pasăre; păsările de curte au nevoie de temperatura internă mai mare.
Când aveți îndoieli - ca și în cazul pastelor sau legăturilor mixte - așteptați până când cârnații ajung la 165 F.
Cunoașteți nutrienții
Informațiile nutriționale specifice variază în funcție de ingredientele din cârnați. De exemplu, conform USDA, două link-uri prăjite de cârnați de porc furnizează:
- 180 de calorii
- 12 grame de proteine
- 14 grame de grăsime totală
- 5 grame de grăsime saturată
- 2 grame de zaharuri
Pentru o opțiune mai ușoară, încercați un fel de cârnați de curcan:
- 80 calorii
- 10 grame de proteine
- 4 grame de grăsime totală
- 1, 5 grame de grăsimi saturate
- 0 grame de zahăr
Gătit mezeluri congelate și necoapte
Pasul 1: Scoateți din congelator
Scoateți cârnații din congelator. Citiți eticheta pentru a confirma că produsul poate fi gătit fără a se dezgheța.
Pasul 2: Încălziți tava
Preîncălziți o tigaie pe aragaz setată la foc mediu sau preîncălziți cuptorul la 325 F.
Pasul 3: loc în cuptor
Puneți cârnați congelați în tigaie sau într-o tigaie de copt superficială, pe care o puneți în cuptor.
Pasul 4: Întoarceți-vă la Cook Evenly
Întoarceți cârnații cel puțin o dată în tigaie sau tigaie pentru a fi gătite uniform.
Pasul 5: Verificați temperatura
Pierceți un cârnat cu un termometru de carne când cârnații au gătit pentru perioada minimă recomandată.
Cârnații congelați durează cel puțin 12 minute când sunt saltați într-o tigaie medie sau cel puțin 10 minute când sunt gătite la cuptor.
Pasul 6: îndepărtați cârnați gătiti
Scoateți cârnații de la sursa de căldură după ce înregistrează o temperatură internă de 165 F și nu mai este roz în centru.
Pregătirea mezelurilor congelate și preparate
Pasul 1: Scoateți din congelator
Scoateți cârnații din congelator. Citiți eticheta pentru a confirma că produsul poate fi gătit fără a se dezgheța.
Pasul 2: Locați în Skillet
Puneți cârnații congelați într-o tigaie antiaderentă, cu arzătorul întors la mediu.
Pasul 3: Gatiti si rotiti
Gătiti cârnații aproximativ 10 minute, întorcându-le în tigaie pentru a asigura uniformizarea și încălzirea.
Pasul 4: Scoateți și serviți
Scoateți cârnații de la căldură după 10 minute sau când un cârnat de testare se simte fierbinte în centru.
Pregătirea mezelurilor decongelate și crude
Pasul 1: Decongelat în frigider
Puneți pachetul de cârnați pe o farfurie și dezghețați-l peste noapte la frigider.
Pasul 2: Preîncălziți Cuptorul sau Skilletul
Preîncălziți o tigaie la foc mediu sau preîncălziți cuptorul la 350 F.
Pasul 3: Setați în Pan
Puneți cârnați decongelați în tigaie sau într-o tigaie mică de copt; baga tigaia la cuptor.
Pasul 4: Gătit cârnați congelați
Gătiti cârnații în tigaie sau la cuptor pentru cel puțin 12 minute.
Pasul 5: Pierce cu termometru
Pierceți un cârnat cu un termometru de carne când cârnații au gătit pentru perioada minimă recomandată.
Pasul 6: Scoateți din căldură
Scoateți cârnații de la sursa de căldură dacă înregistrează o temperatură internă de 165 F și nu mai este roz în centru.
Încercați cârnați prăjiți și cârnați
Pasul 1: Thaw Frozen Sausage
Puneți pachetul de cârnați pe o farfurie și dezghețați-l peste noapte la frigider. Conform Serviciului de inspecție și inspecție a alimentelor USDA, carnea dezghețată poate rămâne în frigider timp de una până la două zile înainte de gătit.
Pasul 2: Încălziți preîncălzirea
Preîncălziți o tigaie la foc mediu.
Pasul 3: Plasați în pan
Așezați cârnații în tigaie și acoperiți cu capacul tigaiei pentru a păstra umezeala.
Pasul 4: Gătește-ți carnea
Gătiti cârnații în tigaia acoperită timp de cel puțin opt minute, îndepărtând capacul o dată sau de două ori pentru a întoarce cârnații.
Pasul 5: Verificați temperatura
Scoateți tigaia de la căldură când un cârnat de testare se simte încălzit în centru. Testați temperatura cu un termometru intern înainte de consum.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Tigaie sau tigaie de copt
Spatula
clește
Termometru de carne
Bacsis
Opțiunile suplimentare de gătit pentru mezeluri încă congelate sau dezghețate includ microunde și pâine. Verificați instrucțiunile pachetului pentru recomandări.
După ce mezelurile congelate au fost gătite corect, mâncați-le așa cum sunt sau folosiți-le în caserole și alte feluri de mâncare. Ghetele crude pot fi sfărâmate în tigaie atunci când este solicitată carne de cârnați liberă, dar mai întâi ar trebui să îndepărtați carcasele din legături înainte de a le găti cu același efect.
Avertizare
Grăsimea din cârnați va pulveriza liber. Aveți grijă deosebită când gătiți cârnații sau transformați cârnații în cuptor.
