Deoarece excesul de zahăr adăugat nu este bun pentru linia ta sau sănătatea ta, mulți oameni apelează la îndulcitori naturali, cum ar fi nectarul de agave sau mierea. Ambele alimente conțin zaharuri naturale, o opțiune mai sănătoasă decât zaharurile adăugate. Asta nu înseamnă, cu toate acestea, puteți mânca atât cât doriți. Nectarul și mierea de agăve conțin încă calorii și nu furnizează doze mari de vitamine și minerale esențiale, dar unul nu este neapărat mai nutritiv decât celălalt. În schimb, nectarul de agave este mai sănătos în unele privințe, în timp ce mierea este mai sănătoasă în altele.
Comparați caloriile și carbohidrații
O porție de 2 linguri de sirop de agave conține 85 de calorii și 21 de grame de carbohidrați. Aceeași cantitate de miere are 128 de calorii și aproximativ 35 de grame de carbohidrați. Dacă pierderea în greutate sau menținerea în greutate este obiectivul dvs., nectarul de agave este alegerea mai sănătoasă, deoarece este mai scăzut în calorii și carbohidrați decât mierea. Siropul de agave conține, de asemenea, mai puțin zahăr pe porție. O porție de 2 linguri de sirop de agave are 18, 6 grame de zahăr, în timp ce aceeași cantitate de miere conține 34, 5 grame.
Luați în considerare vitaminele și mineralele
Siropul de agave furnizează cantități mici de mai mulți nutrienți cheie pe care mierea nu le are. De exemplu, o porție de 2 linguri de sirop de agave furnizează 6, 2 micrograme de vitamina K, un nutrient care ajută la coagularea sângelui. Siropul de agave conține și cantități de vitamine C și E. Mierea nu conține nimic în calea vitaminelor E sau K, dar conține urme de vitamina C, calciu, fier, potasiu și zinc. Siropul de agave conține aceeași cantitate de calciu ca mierea, dar o cantitate neglijabilă de fier, potasiu și zinc.
Analizați beneficiile pentru sănătate
Siropul de agave are un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că se descompun mai lent în fluxul sanguin. De asemenea, are o aromă mai dulce decât zahărul obișnuit, care poate ajuta la reducerea conținutului caloric al anumitor alimente, deoarece trebuie să utilizați mai puțin din acesta. Siropul Agave este în principal fructoză, astfel încât are un efect redus asupra glicemiei, potrivit Margaret M. Wittenberg, autoritate privind alimentele naturale și autorul „New Good Food: Ingrediente esențiale pentru gătit și mâncare bine”. Mierea este, de asemenea, în principal fructoză și este mai dulce decât zahărul de masă. În plus, mierea conține antioxidanți care vă pot proteja de o serie de probleme de sănătate, cum ar fi bolile de inimă și cancerul. De asemenea, are proprietăți antibacteriene și antimicrobiene. Siropul de agave conține o activitate mult mai puțin antioxidantă decât mierea, potrivit unui articol din 2009 publicat în „Jurnalul Academiei de Nutriție și Dietetică”.
Face alegerea ta
Nectarul Agave este o alegere mai bună decât mierea pentru vegani, deoarece provine dintr-o plantă în loc de animale. S-ar putea să nu fie o alegere sănătoasă dacă sunteți diabetic, deoarece fructoza se transformă în grăsimi mai repede decât alte tipuri de zahăr, iar agave este alcătuită în principal din fructoză. Acest exces de grăsime poate provoca rezistență la insulină, potrivit lui Raymond Francis, chimist, nutriționist și autor al „Never Feel Old Again”, care este potențial periculos pentru pacienții diabetici. Mierea este mai scăzută în fructoză și deci ar putea fi o alegere mai bună pentru diabetici. De fapt, mierea ar putea fi de fapt folosită ca parte a unui tratament eficient pentru diabet, conform unui articol din 2014 publicat în „Journal of Diabetes and Metabolic Disorders”. Cei doi îndulcitori pot fi folosiți de regulă în rețete, deci experimentați pentru a vedea care obține rezultatele gustului dorit.
