Originară din Asia, ceapa verde - numită și cremă - ar trebui să facă apariții regulate în bucătăriile conștiente de sănătate. La fel ca ceapa albă, adaugă aromă înțepătoare mâncărurilor tale, deși ceapa verde este mai blândă, așa că, chiar dacă sunt folosite crude, nu vor exagera gustul mâncărurilor tale. Ceapa verde vine, de asemenea, încărcată cu nutrienți de care are nevoie organismul tău, astfel încât acestea aduc un plus sănătos dietei tale.
Bazele nutriției
Ceapa verde are un conținut scăzut de calorii - chiar și o cană întreagă de ceapă verde nu face decât să îți îmbunătățească aportul de calorii cu 19 sau 1% din calorii într-o dietă standard de 2.000 de calorii. Majoritatea acestor calorii provin din carbohidrați, iar fiecare ceașcă de ceapă verde conține 4 grame de carbohidrați, inclusiv 1, 3 grame de fibre dietetice. Aceste carbohidrati furnizează energia de care țesuturile dvs. au nevoie pentru funcționarea de zi cu zi, iar fibra dietetică promovează o digestie sănătoasă. Ceapa verde conține doar cantități mici de proteine și grăsimi - mai puțin de un gram din fiecare pe porție.
Beneficii pentru sănătatea ochilor
Adăugarea de ceapă verde aduce ochii pentru că conțin carotenoizi, inclusiv vitamina A, luteină și zeaxantină. Vitamina A joacă un rol central în viziunea sănătoasă și nereușirea obținerii suficiente în dieta ta afectează negativ vederea și îngreunează observarea noaptea. Luteina și zeaxantina lucrează împreună pentru a vă menține ochii sănătoși. Consumul lor vă protejează celulele de pagube și combate degenerarea maculară, explică Universitatea din Maryland Medical Center. Fiecare ceașcă de ceapă verde conține 2.840 unități internaționale și 609 micrograme de luteină și zeaxanatină. Aceasta oferă 95 la sută din aportul zilnic recomandat de vitamina A pentru bărbați și întregul aport zilnic pentru femei, potrivit Institutului de Medicină.
Oase sănătoase
Încorporează ceapa verde în dieta ta și vei profita de asemenea de beneficiile conținutului de vitamine C și K ale acestora. Ambii nutrienți oferă beneficii pentru sănătatea scheletului dvs. - vitamina C vă ajută să sintetizați colagenul care vă menține oasele puternice, în timp ce vitamina K vă ajută corpul să folosească calciul de care are nevoie pentru a menține densitatea osoasă. Vitamina K controlează de asemenea coagularea sângelui, în timp ce vitamina C acționează ca un antioxidant și vă protejează țesuturile de deteriorare. O porție de 1 cană de ceapă verde conține 111 micrograme de vitamina K - 89 la sută din aportul zilnic recomandat pentru bărbați și întregul aport zilnic recomandat pentru femei, potrivit Institutului de Medicină. Fiecare porție de ceapă verde se laudă, de asemenea, cu 10 miligrame de vitamina C - 11% și 13% din aporturile zilnice recomandate pentru bărbați și femei.
Mănâncă mai multe cepe verzi
Adăugați ceapă verde în salatele preferate - aroma lor funcționează bine cu un amestec de fasole neagră, porumb, quinoa și pansament de var, sau cu un amestec de cuscus din grâu integral, mango tăiat cuburi și jalapeno și cilantro proaspăt. De asemenea, fac adaosuri sănătoase la împachetări sau sandvișuri sau ca garnitură pentru supe. În mod alternativ, feliați ceapa verde pe jumătate pe lungime, înveliți-le ușor cu ulei de măsline și apoi prăjiți-le la cuptor până când marginile se rumenesc auriu, sau saltați ceapa verde feliată într-un amestec de ulei de măsline, usturoi tocat și coajă de lămâie.
