Doriți să vă amorați porțiile zilnice de legume? Luați în considerare adăugarea de algă la dieta dvs. Este o legumă a mării, plină de nutriție și cu un conținut scăzut de grăsimi și calorii. Capsă în multe țări din Asia, crabul este o sursă naturală de vitamine și minerale importante și oferă proprietăți antioxidante pentru a preveni eventualele boli.
Ce este Kelp?
Kelp, cunoscut și sub denumirea de ascophyllum nodosum, este printre cele mai mari varietăți de specii de alge marine cu apă rece. Crește sub apă în straturi de apă sărată, bogate în nutrienți din întreaga lume. Unele specii de algă cresc peste un picior pe zi și pot atinge înălțimi de 250 de metri. Kelp are tulpini lungi, dure, iar partea sa comestibilă include frunze largi, maro, cu frunze, împărțite în benzi.
Conținut Macronutrient
Dacă te uiți la greutatea ta, vestea bună este că algele nu vor contribui mult la aportul tău caloric zilnic. Are doar 43 de calorii la 100 de grame, ceea ce este puțin mai puțin de 4 uncii uscate. Cu o valoare de 2 la sută zilnică pentru carbohidrați, algul conține 9, 6 grame la 100 de grame. Kelp contribuie cu 5% DV la fibre pentru a vă ajuta sistemul digestiv. La 100 de grame, acesta furnizează 1, 7 grame de proteine sau 3% din DV, în conformitate cu baza de date națională a nutrienților USDA.
Conținutul total de grăsime din ceară este de doar 6, 6 grame la 100 de grame. Kelp nu conține colesterol și are doar.2 grame de grăsimi saturate. Dacă sunteți pe o dietă cu conținut scăzut de grăsimi pentru a trata o afecțiune medicală, cearcăna poate fi un plus bun în meniul dvs.
Centrala de minerale
Deoarece absoarbe nutrienții din mediul său marin de apă sărată din jur, alga este bogată în minerale. Conține 168 miligrame de calciu, care este mai mult decât multe legume, incluzând verdeață colară și kale, potrivit UCSF Medical Center. Corpul tău are nevoie de calciu pentru a menține oasele puternice și funcția musculară.
Kelp excelează în conținutul său de magneziu cu 121 miligrame sau 30 la sută DV la 100 grame de porție. Magneziul este important pentru sinteza proteinelor, menținerea funcției musculare și nervoase și reglarea tensiunii arteriale.
O sursă bună de fier pentru a menține celulele sanguine sănătoase, crabul are 2, 8 miligrame, sau 16% DV, la 100 de grame. Își completează conținutul abundent de minerale cu mangan, potasiu și zinc pentru a ajuta la combaterea stresului oxidativ și a beneficia de sănătatea inimii tale.
Bogat în vitamine
Kelp este o sursă excelentă de vitamina K și furnizează 82% din valoarea ta zilnică în doar 100 de grame. Vitamina K este necesară pentru coagularea corectă a sângelui și metabolismul osos din corp. Fiți conștienți că, dacă luați diluanți ai sângelui, cum ar fi warfarina, consumul de prea multă vitamina K poate avea efecte secundare negative și este posibil să doriți să discutați mai întâi cu medicul dumneavoastră înainte de a adăuga alpa la dieta.
Folatul este un nutrient important pentru femeile însărcinate, care ajută la prevenirea defectelor la naștere, iar prin furnizarea a 180 de micrograme, sau 45 la sută DV, alpa este o sursă bună. În plus, algele conțin vitaminele B riboflavina, acidul pantotenic și tiamina necesare pentru un metabolism și o producție energetică adecvate. Kelp conține vitamina C (3 miligrame sau 5% DV) și vitamina E (.9 miligrame sau 4 la sută DV la 100 grame) care oferă beneficii antioxidante pentru sănătatea ta.
Obezitate și gestionarea greutății
Algele conțin o serie de compuși potențial bioactivi care nu sunt prezenți în plantele terestre și pot avea beneficii anti-obezitate. Cercetătorii au indicat că aceste componente pot ajuta la prevenirea creșterii în greutate sau la promovarea pierderii în greutate. Un studiu din 2014 a descoperit că o fibră naturală derivată din algă, numită alginat, ar putea ajuta la blocarea absorbției de grăsime în intestine cu 75%. Rezultatele, publicate în Food Chemistry, au discutat despre potențialitatea alginatului ca o fibră dietetică viabilă pentru tratamentul obezității.
Ajutor Kelp pentru cancer
Kelp conține antioxidanți, incluzând carotenoizi, flavonoizi și alcaloizi, care pot ajuta la reducerea radicalilor liberi care provoacă boala care provoacă cancer și alte boli grave.
Cercetătorii au dedus că consumul de alge marine poate fi un factor care contribuie la incidența scăzută a cancerului în Japonia și în alte țări în care în mod tradițional se consumă organisme marine. Câțiva compuși extrași din alge brune pot avea proprietăți biologice anticancerigene.
Un studiu din 2014 s-a concentrat pe utilizarea acestor compuși pentru a testa efectul lor asupra încetinirii progresiei cancerului, în special a cancerului colorectal și a sânului. Concluzia, publicată în jurnalul Marine Drugs, a fost că diverse componente terapeutice ale cearcănei au reușit să inhibe creșterea celulelor canceroase, iar studiul a subliniat importanța algelor marine în lupta împotriva anumitor tipuri de cancer.
Iod în Kelp
Cantitatea medie recomandată zilnic de iod necesară adulților este de 150 micrograme. Femeile însărcinate sau care alăptează au nevoie de 50% mai mult. Niveluri suficiente de iod sunt necesare pentru producerea ideală de hormoni tiroidieni. La rândul său, nivelurile scăzute de iod pot duce la hipotiroidism, provocând simptome de oboseală, depresie, creștere în greutate și incapacitatea de a tolera frigul, potrivit Clinicii Mayo.
Deficitul moderat de iod poate provoca, de asemenea, un IQ scăzut la sugari și copii și o capacitate cognitivă afectată la adulți. Pericolul de iod inadecvat pentru femeile însărcinate este un rău permanent pentru făt, inclusiv creșterea cascadorilor și retardul mental. Deficitul sever de iod poate duce la o glandă tiroidiană mărită, cunoscută sub denumirea de capră, avertizează NIH.
Pentru a preveni problema deficienței, iodul este adesea adăugat la sare de masă. Cu toate acestea, dacă sunteți într-o dietă cu conținut scăzut de sodiu sau mâncați săruri de specialitate care nu conțin iod, alga este una dintre cele mai bune surse alimentare naturale de iod, care conține niveluri de aproximativ 700 de micrograme pe gram, potrivit Nutra Ingredients-SUA.
: Efectele nocive ale sării de masă asupra femeilor însărcinate
Cât de mult este suficient?
Deși alga are multe beneficii pentru sănătate, conținutul ridicat de iod poate face consumul prea periculos. Consultați-vă cu medicul dumneavoastră înainte de a lua suplimente de ceară dacă aveți o tulburare tiroidiană, o alergie la iod, rinichi sau boli hepatice. Deși limita superioară a iodului este de 1.100 de micrograme, FDA a stabilit standardul de siguranță pentru conținutul de iod într-un supliment de hrană la cel mult 225 de micrograme pe porție zilnică.
Mâncarea cearcănelor ca aliment este sigură, dar aportul excesiv de iod provenit din ceară în suplimentele de nodosum ascophyllum vă poate supraestimula tiroida și poate provoca inflamația glandei tiroide și vă poate crește riscul de cancer tiroidian. O doză foarte mare de iod poate crea greață, febră, puls slab sau o senzație de arsură în gât, gură și stomac.
: Toxicitatea Iodului
Interacțiune cu Kelp
Anumite medicamente, medicamente și vitamine pot interacționa cu consumul excesiv de alge din suplimente. Efectele secundare dăunătoare pot rezulta din luarea cearșafului împreună cu:
- Digoxin (Lanoxin)
- Suplimente de potasiu
- Diuretice care economisesc potasiu, cum ar fi triamterenul (Dyrenium, Maxzide, Dyazide), amiloride și spironolactonă (Aldactone)
- Medicamente tiroidiene, cum ar fi levotiroxina (Levoxil, Synthroid), liotironina (Cytomel), liotrix (Tirolar) și tiroida (Armor Tiroida)
Cum să mănânci Kelp
Deși albia este disponibilă sub formă de supliment, este întotdeauna cel mai bine să-ți iei nutrienții din alimente întregi. Kelp poate fi găsit în restaurante japoneze sau coreene și în multe magazine alimentare specializate. Este ușor să încorporați albi în dieta dvs. împreună cu o mulțime de legume atât din țară cât și din mare. Puteți adăuga ceară organică uscată în supe sau puteți folosi fâșii de ceară crudă în salate și mâncăruri principale. Utilizați fulgi de alună uscată ca condiment. Kelpul poate fi consumat fierbinte în supă sau tocană, la rece cu ulei și semințe de susan, sau chiar amestecat într-un smoothie sau suc de legume.
: Beneficiile algei marine și Kelp
