Mulți diabetici presupun că ar trebui să evite fructele din cauza conținutului ridicat de zahăr, dar Asociația Americană pentru Diabet recomandă consumul de fructe, deoarece sunt încărcate cu vitamine, minerale și fibre. Fructele din conserve se află pe lista Asociației Americane de Diabet pentru alimente sănătoase pentru diabetici, dar unele tipuri de conserve sunt mai bune decât altele.
Fructe și diabet
Diabeticii trebuie să controleze cantitatea de carbohidrați pe care o mănâncă, deoarece carbohidrații cresc nivelul glicemiei. Fructele conțin carbohidrați, așa că trebuie să contați fructele ca carbohidrați în planul dvs. de masă. Majoritatea fructelor au un indice glicemic scăzut, ceea ce reprezintă o măsurare a cât de mult crește un anumit aliment glicemie. Deoarece fructele conțin fructoză, un zahăr natural, având fructe ca gustare sau pentru desert este o modalitate bună de a-ți satisface dinții dulci și de a obține substanțe nutritive benefice.
Fructe din conserve vs. Fructe proaspete
Fructele proaspete sunt de obicei o alegere mai bună pentru diabetici decât fructele din conserve. Fructele din conserve ambalate în sirop greu au adăugat zahăr decât vă pot ridica nivelul de glucoză. Cele mai bune tipuri de fructe sunt proaspete, congelate sau conservate fără zaharuri adăugate. Unele fructe conserve sunt ambalate în suc propriu sau în apă. Spre deosebire de sucul de fructe, cum ar fi sucul de portocale, fructele din conserve și fructele proaspete au o mulțime de fibre. O dietă bogată în fibre este importantă pentru diabetici, deoarece fibra încetinește viteza cu care carbohidrații intră în fluxul dumneavoastră de sânge, ajutând la prevenirea vârfurilor de zahăr din sânge, potrivit Elisa Zied, RD, autorul „Nutriție la degetele tale”. Fibrele din dietă sunt, de asemenea, asociate cu o greutate sănătoasă, care poate ajuta la gestionarea diabetului.
Recomandări de fructe din conserve
American Diabetes Association recomandă consumul de fructe ambalate în sucuri, apă sau sirop ușor. Evitați fructele din conserve în siropul greu. Costul conservelor de fructe ambalate în apă este de obicei același cu conservele ambalate în sirop, notează Zied. Nu clătiți pur și simplu siropul de fructe ambalate în sirop greu. Întrebați dieteticianul conserve de fructe din conservă absoarbe zahărul din sirop, astfel încât încercarea de a elimina siropul prin clătire nu este de obicei eficientă. O 1/2 cană de fructe din conserve fără adaos de zahăr are aproximativ 15 g de carbohidrați, ceea ce este la fel ca cantitatea de carbohidrați dintr-o bucată mică de fructe proaspete întregi.
sfaturi
Scurgeți conservele de fructe ambalate în suc sau apă pentru un desert parfait. Adăugați o jumătate de cană la iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi pentru un tratament nutritiv. Zied sugerează folosirea perelor, caiselor, piersicilor, fructelor de pădure și a merelor, deoarece sunt deosebit de bogate în fibre. Verificați lista de ingrediente de pe etichetă înainte de a cumpăra conserve. Îndepărtați conservele cu sirop de porumb cu fructoză ridicată, solide cu sirop de porumb, sorg sau zahăr inversat enumerate printre primele ingrediente. Aceste ingrediente înseamnă că fructele din conserve au mult zahăr adăugat. Notele Zied care cumpără fructe de conserve diabetice sunt o alegere sigură, deoarece sunt de obicei ambalate în apă.
