Alimentele convenabile, cum ar fi ciorba de conserve, adesea au un rap rău când vine vorba de consumul sănătos. Unele supe pot fi de fapt destul de sănătoase. Asta nu înseamnă că ar trebui să o transformi în dieta. Dar dacă vă simțiți rău sau trebuie doar să bici împreună o masă rapidă, ciorba de conserve poate fi o alegere destul de sănătoasă, atât timp cât alegeți cu înțelepciune.
Conținut de sodiu
Una dintre cele mai mari preocupări cu privire la ciorba de conserve este conținutul de sodiu. Vă doriți să vă mențineți aportul de sodiu sub 2.300 de miligrame pe zi. Reduceți asta la nu mai mult de 1.500 de miligrame pe zi dacă aveți hipertensiune arterială, diabet, boli renale, dacă sunteți afro-american sau dacă aveți 51 de ani sau mai mult, recomandă Centrele pentru controlul și prevenirea bolilor. Multe supe conserve sunt foarte bogate în sodiu. De exemplu, o marcă comercială de fidea de pui și supa de legume conține o cantitate de 890 miligrame de sodiu la 1/2 cană de porție condensată. Optați pentru soiuri reduse de sodiu pentru a vă menține aportul de sare sub control. Multe mărci populare oferă supe conserve care au mai puțin de 600 de miligrame de sodiu pe porție.
Densitatea energiei
Densitatea energetică se referă la câte calorii sunt într-un gram de aliment. Alimentele cu un conținut ridicat de apă au o densitate energetică mai mică, în timp ce alimentele mai grase au o densitate energetică mai mare. Puteți consuma mai multe alimente cu o densitate energetică mai mică decât alimentele cu o densitate energetică ridicată pentru aceeași cantitate de calorii. Supele din conserve pe bază de bulion au o densitate energetică mai mică decât supele cremă, deoarece au mai multă apă și mai puține grăsimi. Consumul unei mici porții de ciorbă pe bază de bulion înainte de masă vă poate ajuta să reduceți aportul de calorii și să vă mențineți plini. Un studiu realizat în 2007 de cercetătorii de la Universitatea Penn State a descoperit că participanții au mâncat cu 20 la sută mai puține calorii la o masă atunci când au avut o porție de supă cu conținut scăzut de calorii ca prim fel.
Fibre, vitamine și minerale
Dacă veți mânca ciorbă de conserve, alegeți soiuri cu cel puțin 10 la sută din valoarea dvs. zilnică de fibre și o mulțime de vitamine și minerale, vă recomandă revista „Fitness”. Bărbații cu vârste cuprinse între 19 și 50 de ani au nevoie de aproximativ 38 de grame de fibre pe zi, în timp ce femeile de aceeași vârstă au nevoie de 25 de grame, potrivit Extensiei Universității de Stat din Colorado. Fasolea și legumele sunt bogate în fibre și nutrienți. Alegeți supe formate în principal din fasole, linte și legume, într-un bulion cu conținut scăzut de sodiu, pentru o alegere sănătoasă.
Preocupări BPA
BPA, un produs chimic folosit în conserve, care interferează cu producția de hormoni și poate crește riscul anumitor tipuri de cancer, este o preocupare pentru chiar și cele mai sănătoase ciorbe de conserve. Un studiu publicat în "The Journal of the American Medical Association", în 2011, a constatat că participanții care au consumat supă de conserve timp de cinci zile au avut 1.221 la sută mai mult BPA în urină decât participanții care nu au mâncat ciorba. Pentru a evita BPA în supe preparate, alegeți soiurile ambalate în Tetra Pak, un tip de carton fabricat din carton, plastic PET și aluminiu, recomandă MSN Healthy Living.
