Uleiul de grâu este produs din semințele de struguri ca produs secundar al procesului de vinificație. Este apreciat pentru aroma sa neutră - funcționează bine pentru pansamente și chiar pentru agitație - și pentru numeroasele sale beneficii pentru sănătate. Plin de antioxidanți, ulei de struguri poate fi achiziționat la alimente de sănătate și magazine alimentare specializate, precum și la unele supermarketuri de lux.
Conținut de grăsime
În ciuda numeroaselor beneficii pentru sănătate ale uleiului de struguri, acesta este totuși un ulei și ar trebui consumat cu mod redus în dieta ta zilnică. ChooseMyPlate.gov recomandă nu mai mult de 5 până la 6 lingurițe de ulei pe zi pentru femei și maxim 6 - 7 lingurițe de ulei pe zi pentru bărbați. Această recomandare se referă la toate grăsimile, inclusiv untul, uleiul de măsline și grăsimile din alimente, cum ar fi nucile și peștele gras, inclusiv somonul și păstrăvul. Mai mult, Asociația Americană a Inimii vă recomandă să obțineți nu mai mult de 25% până la 35% din totalul dvs. de calorii pe zi din grăsime. Aceasta înseamnă maxim 500 - 700 calorii pe zi din grăsime.
Niveluri de colesterol din sânge
Extractul de grasee conține proantocianidină, care vă poate ajuta la scăderea nivelului general al colesterolului din sânge. Proantocianidina este un antioxidant natural care, conform unui studiu publicat în „Journal of Medicine” în anul 2000, scade nivelul total de colesterol total, precum și cantitatea de lipoproteină cu densitate mică sau LDL, în sistemul dumneavoastră. Nivelurile de LDL, cunoscute și sub denumirea de colesterol „rău”, la oameni s-au găsit la niveluri mai mici de oxidare după ce au consumat extract de grapese. Dar sunt necesare cercetări suplimentare, inclusiv studii cu bazine mai mari și pentru o perioadă mai lungă de timp, înainte de a exista dovezi concludente cu privire la beneficiile uleiului de struguri pentru nivelurile ridicate de colesterol.
Beneficiile pentru sănătatea inimii
Studiile la animale și la om efectuate între 1950 și 2010 cu privire la beneficiile cardiovasculare ale uleiului de struguri au fost revizuite într-un articol din 2011 în „Journal of the American Dietetic Association”. Cercetătorii au ajuns la concluzia că uleiul de grapese a ajutat definitiv la scăderea nivelului general al tensiunii arteriale și la scăderea ritmului general al inimii. În timp ce oamenii de știință au descoperit că studiile făcute până acum pe uleiul de struguri erau foarte promițătoare în ceea ce privește îmbunătățirea sănătății cardiovasculare, au ajuns la concluzia că cercetările ulterioare, în special studiile pe termen lung, ar fi benefice.
Cercetarea prevenirii cancerului
Extractul de granulație poate ajuta la combaterea anumitor tipuri de celule canceroase, reducându-și capacitatea de a se reproduce și de a crește. Un articol din 2006 în „Clinical Cancer Research” a descoperit că extractul din struguri a întârziat și a împiedicat dezvoltarea celulelor canceroase colorectale la șoareci. Nu a existat o toxicitate evidentă implicată în prelevarea de extracte din struguri. Dar capacitatea extractului de struguri de a preveni dezvoltarea cancerului a fost aplicabilă numai celulelor canceroase colorectale, fiind necesare studii umane și de grup în continuare.
