Continuați și alegeți îndulcitorul în funcție de propriile preferințe, deoarece nu aveți probabilitatea de a obține un avantaj nutrițional din a alege miere peste zahăr. Chiar dacă mierea pare mai hrănitoare, păstrează o cantitate atât de mică de vitamine și minerale, încât ar trebui să consumi o cantitate nesănătoasă pentru a obține beneficiile. Când se compară porțiuni de 1 linguriță, se dovedește că nici mierea, nici zahărul nu oferă nutrienți.
Minerale în cantități de urme
Zahărul granulat trece prin mai multe prelucrări pentru a elimina toate resturile plantei inițiale. În consecință, nu reține nutrienți. Mierea și zahărul brun conțin o serie de nutrienți, dar numai într-o porție mare. De exemplu, ambii au aproximativ 8 la sută din cantitatea de fier recomandată în dietă și cel puțin 10 la sută din ADR pentru cupru într-o porție de 1 cană. Până la reducerea servirii până la 1 linguriță, nu mai rămâne o cantitate măsurabilă de nutrienți.
Comparație de calorii
Mierea are cele mai multe calorii, cu 1 linguriță conținând 21 de calorii. Aceeași porție de zahăr granulat are 16 calorii, în timp ce zahărul brun se află în aceeași gamă cu 17 calorii. În funcție de cât de strict urmărești caloriile, diferența de 4- sau 5 calorii dintre zaharuri și miere poate părea nesemnificativă. Dar factorul important este cantitatea totală de zahăr pe care o obțineți într-o zi din toate sursele. Amintiți-vă că mierea, precum și ambele tipuri de zahăr, nu sunt altceva decât calorii goale care se acumulează rapid, indiferent dacă le puneți într-o ceașcă de ceai sau li se adaugă cerealele pentru micul dejun.
Carbohidrați pentru energie
Singurul beneficiu potențial la care te poți aștepta de la miere, zahăr granulat sau zahăr brun provine din carbohidrați, deoarece corpul tău le poate folosi pentru energie. Toate caloriile lor provin din carbohidrați, iar carbohidrații din 1 linguriță constau în totalitate din zaharuri simple. Toate constau din aceleași două zaharuri: glucoză și fructoză. Singura diferență este că zaharurile granulate și brune sunt obținute din zaharoză, care este glucoza și fructoza atașate între ele. La miere, cele două zaharuri rămân separate. O linguriță de miere are 6 grame de carbohidrați în total, zahărul granulat are 4 grame și veți obține 4, 5 grame de zahăr brun.
Adaos de Recomandări
În ciuda reputației sale de îndulcitor mai sănătos, mierea se încadrează în aceeași categorie ca zahărul granulat și brun: toate sunt zaharuri adăugate. La fel cum sugerează și denumirea lor, aceste zaharuri sunt adăugate în alimente în timpul procesării, pregătirii sau la masă. Singura modalitate de a spune dacă alimentele pe care le cumpărați conțin zahăr adăugat este să verificați ingredientele. Eticheta privind informațiile nutriționale arată cantitatea de zahăr total, dar acest număr include zahăr adăugat, plus zahărul găsit în mod natural în alimente. Femeile ar trebui să consume cel mult 6 lingurițe de zahăr adăugate zilnic, în timp ce bărbații ar trebui să-și limiteze aportul zilnic la sub 9 lingurițe, potrivit American Heart Association.
