Nativă în Europa, menta - o familie de plante ai căror membri proeminenți includ menta sub formă de coajă și mentă - este cultivată în toate Statele Unite. Ca și alte ierburi, frunzele de mentă oferă un mod sănătos de a-ți aromatiza mesele, fără a fi nevoie să apelezi la condimente grase sau pline de sodiu, care pot prezenta riscuri pentru sănătatea ta. Utilizați menta într-o varietate de feluri de mâncare pentru a profita de beneficiile bogatului său profil nutritiv.
Noțiuni de bază ale nutriției
Frunzele de mentă au un conținut foarte redus de calorii - o porție de 1/4 cană de mentă proaspătă conține doar 4 calorii, în timp ce o porție echivalentă de sub formă de mentă oferă doar 10. Frunze de mentă proaspătă conțin cantități neglijabile de proteine și grăsimi și oferă cantități mici de hidrati de carbon. O porție de mentă oferă 1 gram de carbohidrați totale - inclusiv 0, 5 grame de fibre - în timp ce sub formă de mentă conține 2 grame de carbohidrați pe porție, inclusiv 1, 6 grame de fibre. Fibra din frunzele de mentă oferă beneficii pentru sănătate, inclusiv contribuind la reducerea nivelului de colesterol și la reducerea riscului de obezitate.
Continutul de vitamine
Frunzele de mentă oferă o cantitate considerabilă de vitamina A, precum și cantități mici de alte vitamine. Vitamina A promovează pielea sănătoasă și susține sistemul imunitar - și, de asemenea, ajută celulele să se reproducă normal. Spearmintul este bogat în vitamina A. Fiecare porție de 1/4 cană conține 924 de unități internaționale și oferă 40% din recomandările zilnice de aport de vitamina A pentru femei și 31% pentru bărbați, instituite de Institutul de Medicină. Menta oferă, de asemenea, cantități mici de vitamine din complexul de vitamine C și B, deși nu servește ca o sursă semnificativă a acestor nutrienți.
Conținut mineral
Mentă, dar nu și mentă, servește ca o sursă bună de minerale. Este bogat în fier, la 2, 7 miligrame pe porție și oferă 15% din necesarul de aport de fier pentru femei și 34% pentru bărbați, potrivit Institutului de Medicină. Spearmint conține, de asemenea, mangan - aproximativ 11% din necesarul zilnic pentru bărbați și 14% pentru femei. Manganul susține funcționarea sănătoasă a creierului și ajută la producerea hormonilor sexuali, în timp ce fierul ajută la furnizarea de oxigen și ajutoare în producerea de energie celulelor.
Utilizări pentru frunze de mentă
Aroma proaspătă și crocantă a frunzelor de mentă completează o serie de feluri de mâncare. Garnisiti mazăre verde aburită și morcovi cu sub formă de sprânceană mărunțită, sau amestecați frunzele de mentă tocate cu rumenă, merișoare uscate neindulcite și păcanele prăjite pentru o salată sănătoasă. Adăugați câteva frunze de mentă proaspătă în smoothie-ul preferat - un amestec de lapte nefatat, iaurt grecesc, banane congelate, pulbere de cacao și mentă de ardei creează un delicios smoothie de ciocolată cu proteine ridicate. Alternativ, frunze abrupte de mentă proaspătă în apă fierbinte pentru mentă de piper sau ceai de sub formă de mentă sau adăugați-le în apă cu gheață pentru apă cu aromă naturală.
