Nu este neobișnuit să experimentezi balonare după ce ai mâncat chipsuri cu tortilla sau porumb pe mazăre. Bogat în fibre, acest bob poate provoca ravagii pe intestin și poate provoca diaree și suferință digestivă. În plus, glucidele din porumb sunt greu de digerat, în special pentru persoanele cu sindrom de colon iritabil (IBS).
Bacsis
Porumbul poate provoca diaree, balonare și dureri de stomac atunci când este consumat în exces. Dacă sunteți alergic la acesta sau aveți IBS, aveți mai multe șanse să experimentați stres digestiv după ce ați consumat produse derivate din porumb.
Fibra ar putea fi vinovata
Fibrele dietetice susțin funcția digestivă și promovează sănătatea colonului. De asemenea, încetinește absorbția zahărului în sistemul dvs., prevenind vârfurile glicemiei. S-ar putea chiar să vă ajute să pierdeți această greutate suplimentară, potrivit unui studiu pe scară largă publicat în Journal of Nutrition în octombrie 2019.
Cu toate acestea, acest nutrient are efecte laxative ușoare, deoarece ajută la mișcarea alimentelor prin sistemul digestiv. Atunci când este consumat în exces, poate provoca gaze, balonare, diaree, dureri de burtă și deficiențe minerale, avertizează specialiștii de la Duke University. Porumbul dulce nu este deosebit de bogat în fibre, dar poate afecta digestia atunci când este ingerat în cantități mari.
O ureche medie de porumb (gătită) are 99 de calorii, 3, 5 grame de proteine, 1, 5 grame de grăsimi și 21, 6 grame de carbohidrați, inclusiv 2, 5 grame de fibre. Dacă mâncați prea mult, puteți prezenta disconfort digestiv. La fel se poate întâmpla și cu cei care nu sunt obișnuiți să mănânce fibre zilnic, subliniază Fundația Internațională pentru Tulburările Gastrointestinale. De aceea, se recomandă introducerea lentă a alimentelor cu conținut mare de fibre în dieta dvs., mai ales dacă aveți IBS.
De regulă, nu depășiți 70 de grame de fibre pe zi, recomandă Duke University. Nu uitați, cantitatea zilnică recomandată este de 25 de grame pentru femei și 38 pentru bărbați.
FODMAPs, porumb dulce și diaree
Așa cum am menționat anterior, porumbul dulce conține un tip specific de carbohidrați care poate provoca stres digestiv. Acești carbohidrați, care includ fructoză, lactoză, fructani, galactani și polioli, sunt cunoscuți sub numele de FODMAPs. Acestea sunt deosebit de problematice pentru persoanele cu IBS și pot declanșa balonare, gaze, crampe și modificări ale consistenței scaunului, potrivit autorității spitalelor și clinicilor de la Universitatea din Wisconsin.
FODMAP-urile sunt greu de digerat și descompuse. Prin urmare, ei tind să fermenteze în intestin și să provoace gaze. Alte simptome comune ale intoleranței la FODMAP includ greață, balonare și disconfort digestiv general.
Avertizare
Pe lângă porumb, sute de alte alimente conțin FODMAP. Merele, cireșele, legumele crucifere, laptele, ciupercile, cartofii dulci și siropul de porumb cu fructoză ridicată sunt doar câteva de menționat.
Porumbul are un conținut ridicat de polioli, relatează Universitatea din Wisconsin. Elimină-l din alimentație timp de o săptămână sau două și monitorizează-ți simptomele.
Dacă încă te simți gazos și balonat, s-ar putea să fii sensibil la alte FODMAP. În acest caz, poate doriți să încercați o dietă de eliminare și să evitați FODMAP-urile timp de trei-patru săptămâni. Odată ce simptomele au scăzut, reintroduceți un grup bogat de FODMAP în dieta dvs. timp de două sau trei zile la fiecare cinci zile sau cam așa ceva.
Sunteți alergic la porumb?
Un posibil motiv pentru care ai dureri de stomac după ce ai consumat porumb pe căptușeală este că ești alergic la acesta. Această afecțiune rară este adesea diagnosticată greșit ca alergie la polenele de iarbă, semințe sau boabe, notează Colegiul American de Alergie, Astm și Imunologie (ACAAI). De cele mai multe ori, singura modalitate de a spune cu siguranță dacă ești alergic la porumb este să încerci o dietă de eliminare.
Alergia la porumb poate provoca dureri de stomac, diaree, vărsături, indigestie, urticarie și probleme de respirație. Pot apărea și suspine, amețeli, confuzii și umflarea gurii și buzelor. Bolnavii pot avea de asemenea anafilaxie, o reacție alergică severă care necesită îngrijiri medicale imediate.
Zeci de alimente, de la cereale și fructe la conserve, pot conține porumb și, prin urmare, să provoace reacții alergice. Acesta este motivul pentru care s-ar putea să experimentați balonare după ce ați consumat chipsuri de tortilla, bageluri, produse de patiserie, bare de energie și alte gustări.
Prăjiturile și prăjiturile, de exemplu, sunt făcute adesea cu amidon de porumb, făină de porumb sau sirop de porumb cu fructoză ridicată. Unele conțin amidon vegetal sau gumă vegetală derivată din porumb.
De asemenea, rețineți că ingredientele din porumb pot fi contaminate cu listeria sau salmonella, conform Serviciului de inspecție și inspecție a alimentelor USDA. Acești agenți patogeni provoacă simptome similare, inclusiv diaree, dureri de stomac, crampe musculare și febră. Simptomele intoxicației cu salmonella au lovit în opt până la 72 de ore, în timp ce cele ale listeriei pot dura până la 30 de zile pentru a se dezvolta.
