De obicei, prăjiturile, prăjiturile și brownies sunt lucruri pe care va trebui să le evitați pentru o dietă fără gluten. Nu ai crede că deserturile cu gelatină sunt ceva ce trebuie să săriți și tu. Deși Jello-O fără zahăr nu are ingrediente evidente, bogate în gluten, cum ar fi grâul, încă nu este considerat fără gluten. În timp ce s-ar putea să nu vă deranjeze deloc, urmele de gluten posibile în Jell-O vă pot supăra burtica.
Ingrediente cu probleme
Jell-O fără zahăr este alcătuită în principal din gelatină. Producătorul adaugă colorant alimentar pentru o atracție vizuală, precum și mai mulți agenți aromatizanți. Jell-O obișnuit are zahăr ca îndulcitor, care este schimbat cu un îndulcitor artificial - de obicei aspartam - în soiurile fără zahăr. Niciunul dintre aceste ingrediente nu conține direct gluten. Dar producătorul Jell-O, Kraft, nu certifică faptul că produsele Jell-O sunt fără gluten. Compania susține că unele dintre ingredientele sale de colorare și aromatizare provin de la furnizori care nu etichetează întotdeauna orice contaminant posibil pentru gluten. Deci, deși produsul final Jell-O este probabil fără gluten, nu este garantat.
Contaminare încrucișată în uzină
Facilitățile care prelucrează aceste ingrediente de colorare și aromatizare produc multe tipuri de produse. Este probabil ca la un moment dat în timpul producției, planta să proceseze ceva care are grâu, secară, orz sau alte cereale pline de gluten. Urmele de gluten pot fi lăsate în urmă pe echipamente, pot fi transmise în aer atunci când un vânt se ridică sau poate fi transferat într-o altă locație când un lucrător atinge mai multe produse. Aceste scenarii provoacă contaminarea încrucișată, în cazul în care alimentele care ar fi în mod normal fără gluten, inclusiv ingrediente de colorare și aromatizare ale Jell-O, sunt contaminate cu gluten.
Efecte în Gut
Deoarece Jell-O fără zahăr nu are ingrediente clare din cereale, s-ar putea să nu aibă niciun efect în intestin. Dacă sunteți foarte sensibil la gluten, evitați toate produsele Jell-O, inclusiv soiurile fără zahăr. În caz contrar, dacă mănânci desertul cu gelatină, ai putea avea crampe dureroase, gaze și balonare în abdomen, asociate cu intoleranță la gluten. S-ar putea să aveți chiar diaree doar prin ingerarea cantității minime de gluten.
Citirea cu atenție a etichetelor
Fii atent când faci cumpărături cu produse alimentare. Citirea pe lista de ingrediente și căutarea boabelor este prima ta prioritate. Uneori, listele respective sunt lungi, astfel încât producătorii au opțiunea de a pune termeni speciali pe ambalajul lor. Atâta timp cât produsul final are mai puțin de 20 de părți per milion de gluten, producătorii de produse alimentare pot pune „fără gluten”, „fără gluten”, „fără gluten” sau „fără gluten” pe etichetă, afirmă US Food și Administrarea medicamentelor. Aceste fraze sunt semnele tale că mâncarea este în siguranță pentru tine.
