Scoicile sunt o formă de crustacee bivalve care sunt fie prinse sălbatice, fie crescute de-a lungul țărmului oceanului. Adesea preparate prin aburire, scoicile au o carne dulce, sărată și ușor mestecată, care are un conținut ridicat de calorii, în principal din proteine.
calorii
Departamentul Agriculturii din SUA indică faptul că 20 de scoici mici conțin 281 calorii. Din această porție, proteinele alcătuiesc 206 calorii. Carbohidrații oferă aproximativ 40 de calorii, iar grăsimile conțin 35 de calorii.
Aport caloric total
Aceeași mărime a porțiunii de scoici aburite poate servi ca aproximativ 14 la sută din aportul caloric recomandat zilnic pentru adultul mediu bazat pe o dietă de 2.000 de calorii pe zi.
Componente
Conform USDA, 20 de scoici mici cântăresc în total 190 g. Din această porție, 49 g sunt proteine, 10 g sunt carbohidrați și 4 g sunt grăsimi. Restul constă din materie indigestibilă, alți nutrienți și apă.
Nutrienți
Scoicile conțin multe vitamine, inclusiv vitamina A, B6, B12, C, tiamina, riboflavina, niacina, folatul și acidul pantotenic. Minerale dietetice, cum ar fi fier, calciu, cupru, mangan, fosfor, potasiu, seleniu și zinc, sunt de asemenea disponibile de la scoici.
