Carnea de hrișcă, cunoscută și sub denumirea de kasha sau doar pur și simplu, este un boabe de cereale cu origini în Asia centrală. Au o aromă de nucă și textură moale și se gătește în mai puțin de 15 minute. Dacă sunteți în căutarea unei mâncăruri sănătoase care să însoțească mesele, luați în considerare hrisca. Grosile de hrișcă crude sunt o bună sursă de fibre, proteine și fier.
calorii
Conținutul de calorii din hrișcă crudă nu diferă mult de celelalte boabe. O cană de 1/4 cană de seminte crude uscate conține 140 de calorii, față de 140 - 160 de calorii în aceeași porție de orez sau orz uscat.
Carbohidrați
Ca boabe de cereale, majoritatea caloriilor din boabe de hrișcă crude provin din conținutul de carbohidrați. O porție de 1/4 ceașcă de boabe uscate conține 32 g de carbohidrați și 5 g de fibre. Grosile de hrișcă crude sunt o sursă mai bună de fibre decât orezul brun, care conține 1 până la 2 g de fibre la 1/4 cană porție uscată. Fibra din coaja de hrișcă durează mai mult pentru ca organismul tău să digere, ajutând la controlul foamei. De asemenea, fibra contribuie la prevenirea constipației și scade nivelul colesterolului din sânge.
Proteine și grăsimi
Grosile de hrișcă crude oferă, de asemenea, niște proteine și grăsimi. O porție de 1/4 cană conține 1, 5 g de grăsimi totale și 6 g de proteine. În timp ce grăsimile sunt adesea blamate pentru că provoacă creștere în greutate, este un nutrient esențial și ar trebui să ofere 20 până la 35 la sută din aportul zilnic de calorii. Grasimea este necesara pentru crestere si dezvoltare, energie si absorbtie de vitamine. Proteina din crupe de hrișcă nu oferă toți aminoacizii esențiali și este o sursă incompletă de proteine. Dacă mâncați alte cereale și legume pe parcursul zilei, puteți satisface în mod adecvat toate nevoile dvs. esențiale de aminoacizi. Proteinele ar trebui să asigure 10 - 35% din aportul zilnic de calorii.
Fier
O porție de 1/4 ceașcă de cruci uscate îndeplinește 6% din valoarea dvs. zilnică de fier, sau aproximativ 1, 08 mg. Valoarea procentuală zilnică acționează ca un ghid de referință pentru calitatea nutrițională a alimentelor și se bazează pe o dietă de 2.000 de calorii pentru adulți sănătoși. Fierul este un nutrient esențial care ajută la transportul oxigenului în întregul corp. Este cea mai frecventă deficiență nutrițională din lume, potrivit Office of Supplements Dietary. Deși semănăturile nu sunt o sursă semnificativă de fier, inclusiv în dieta dvs. vă poate ajuta să vă satisfaceți nevoile zilnice.
