Dacă sunteți un fan "cookie soft, chewy cookie", nimic nu este mai dezamăgitor decât deschiderea unui borcan de fursecuri pentru cookie-uri tare ca pietrele. Nu disperați, puteți înmuia cookie-urile tari cu câteva hacks ușoare.
Rețetă simplă de biscuiți moale
Dacă vă îngrijorează prăjiturile tari, faceți câțiva pași în timpul procesului de coacere pentru a vă asigura un rezultat mai moale. Ingredientele tale contează.
Ingredientele umede duc la prăjiturele moi. Untul (mai degrabă decât scurtarea) și zahărul brun sunt ingrediente importante într-o simplă rețetă moale de prăjituri. Alte ingrediente umede care au pus un spin sănătos pe prăjiturile tale moi includ bananele și fructele uscate, cum ar fi în rețeta noastră pentru 5 ingrediente Biscuite cu fulgi de ovaz.
Faina pe care o folosești contează și ea. Asigurați-vă că este proaspăt și luați în considerare utilizarea unui amestec de hrișcă și făină de grâu pentru a crea o senzație de nutriție și gust în prăjiturile dvs. moi. Journal of Food Science and Technology a publicat cercetări în martie 2015, explicând că adăugarea de hrișcă la făina de grâu a ajutat la producerea prăjiturilor care aveau proprietăți antioxidante și potențial farmaceutic.
În plus, oamenii au raportat că cookie-urile încă nu erau prea grele, în ciuda adăugării sănătoase de hrișcă. Cele mai gustoase, moale și răspândite prăjiturele nu au avut cel mult 40 la sută din făină înlocuită cu făină de hrișcă.
Un alt mod de a vă asigura că cookie-urile dvs. vin ușor este să le suportați ușor. Scoateți-le din cuptor, în timp ce sunt încă gâdilate la mijloc. Vor continua să gătească puțin din cuptor, dar vor păstra, de asemenea, ceva umiditate și vor rămâne moale pentru mâncare.
Cookie-uri inabusitoare
: 10 deserturi cu conținut scăzut de zahăr care te vor șoca și încânta
Un toc simplu de pâine proaspătă plasată în borcanul de prăjituri, pungă sau cositor de prăjituri cu prăjiturele dure poate oferi suficientă umiditate pentru a-ți resofta lotul. Este posibil să observați o înmuiere în doar câteva ore, deoarece cookie-urile împrumută umezeala din pâine. Asigurați-vă că utilizați pâine simplă - pâinea de secară sau de caras poate oferi această aromă produselor tale coapte.
Un alt hack ușor de înmuiat, oferit de Institutul Culinar din America, este să așezați o felie de mere, cu partea inferioară a pielii, în borcanul cu fursecuri pentru o zi sau cam așa ceva. Zahărul din prăjiturele atrage umiditatea produsă de măr și astfel se înmoaie.
Cookie-urile sunt uneori un aliment
Amintiți-vă că cookie-urile moi sunt o delicioasă, nu un grup alimentar complet pe care ar trebui să îl aveți ca parte a dietei dvs. cotidiene. USDA's Choose My Plate clasifică cookie-urile ca sursă de zahăr adăugat. Dacă doriți să construiți un stil de alimentație sănătoasă și să vă mențineți consumul caloric într-un loc sănătos, ar trebui să alegeți alimente cu mai puțin zahăr adăugat.
Mâncați cookie-uri ca o delicioasă și atunci când ajungeți la ele, alegeți versiuni extra-sănătoase, cum ar fi Cookie-urile Chocolaty Chia sau Cookie-urile cu ciocolată cu vanilie. Lipiți doar o prăjitură, deoarece siropul de agave adăugat este considerat în continuare un zahăr adăugat. Uleiul de nucă de cocos, chia și ciocolata neagră fac din acestea o opțiune mai sănătoasă, deoarece conferă beneficii nutritive atunci când sunt consumate, cum ar fi grăsimile sănătoase și antioxidanții.
: 10 Deserturi Nutriționistul Dvs. Aprobă De fapt
Alte zaharuri care trebuie evitate includ fructoza, siropul de arțar, miere și chiar melasa. Unele dintre acestea pot părea alternative alternative sănătoase la zahărul din trestie sau siropul de porumb cu fructoză ridicată, dar au aceleași efecte asupra glicemiei, digestiei și aportului caloric.
