S-ar putea să credeți că oamenii care mănâncă viermi sunt rezervați tarifelor la televizor, dar nu este neapărat așa. Realitatea este că oamenii din aproape 90 de țări mănâncă insecte și viermi. În Statele Unite, majoritatea oamenilor ar considera consumul de viermi doar ca un instrument de supraviețuire atunci când sunt blocați în aer liber. Însă, renumitul bucătar David George Gordon vrea să schimbe părerile oamenilor în ceea ce privește insectele și insectele și caracteristicile specializate de vierme pe care le numește Superworm Tempura cu sos de prăjitură de prune, ciorbă verde de tomate frite și ciorbă Alpha-Bait în cartea sa „The Eat-A-Bug Cookbook.“
Viermi Gourmet
În unele părți din Asia, Africa și America Latină, oamenii mănâncă regulat viermi. Unele restaurante din Statele Unite au sărit pe vagonul de bandă pentru a oferi ceva diferit patronilor care se consideră „mâncători” sau care doresc să revendice drepturilor de război prietenilor lor. Mâncarea viermilor o dată pe lună albastră într-un restaurant, însă mâncarea lor în mod regulat ca parte a dietei tale normale sunt două animale diferite. De fapt, oamenii care mănâncă insecte în mod regulat ca parte a culturii, de obicei, fac acest lucru din necesitate. Odată ce oamenii vor intra pe tărâmul clasei de mijloc, repertoriul lor de mâncare de viermi va cădea probabil pe marginea drumului și sunt apți să favorizeze carnea, potrivit Gabriella Petrick, un istoric al alimentației citat pe MSNBC.
Studierea unei culturi
Royal Society, o academie a celor mai de seamă oameni de știință din lume, a publicat un studiu privind conținutul de nutrienți al viermilor de pământ în jurnalul său de nume „The Royal Society” în ianuarie 2003. Cercetătorii au studiat obiceiurile alimentare ale oamenilor din Yekuana din Venezuela, care în mod tradițional mănâncă două feluri de viermi de pământ - un tip care trăiește în pâraiele de noroi și un altul care trăiește pe podeaua pădurii. Oamenii din Yekuana mănâncă viermii proaspeți după ce i-au încălzit în apă sau fumează viermii de pe un foc.
Proteine și minerale
Viermii conțin proteine comparabile cu proteinele pe care le-ați primi de la consumul de ouă și lapte de vacă, iar oamenii din Yekuana cred că au și unele utilizări medicinale. Ele dau viermi persoanelor care suferă de malarie și femeilor care tocmai au născut. Viermii și maniuca sunt toate o femeie care mănâncă, de fapt, timp de o lună după naștere. Studiul Royal Society a constatat, de asemenea, că râmele conțin cantități semnificative de calciu, similar cu ceea ce ați obține din laptele de vacă și brânză. Viermii de pământ sunt, de asemenea, o sursă de fier, magneziu, potasiu, fosfor și cupru.
Viermi parazitari
Chiar dacă arată la fel, nu confundați viermii de pământ, care sunt comestibili pentru oameni, cu viermi rotunzi, care sunt paraziți care infectează oamenii. Viermii de pământ trăiesc singuri ca specie liberă și mănâncă substanțe care se găsesc în sol, în timp ce viermele rotund este un parazit care trăiește și se hrănește în intestinul unei persoane. Puteți obține viermi rotunzi printr-o igienizare slabă și o igienă precară, în special în climele calde, tropicale. Evitați viermii rotunzi spălându-vă frecvent mâinile, spălând fructe și legume înainte de a le mânca și deparazitarea animalelor de companie.
