Deși vegetarienii consumă adesea produse din soia, cum ar fi tofu, acest lucru nu înseamnă neapărat că consumul unei diete cu tofu îți va îmbunătăți rezultatele privind pierderea în greutate. Când vine vorba de tofu versus pui și alte surse de proteine pe bază de animale, tofu este mai scăzut în calorii. Ca atare, tranzacționarea unor mese pe bază de carne pentru mese pe bază de tofu vă poate ajuta să reduceți aportul caloric zilnic.
Folosiți Tofu pentru a salva caloriile
O porție de 3, 5 uncii de tofu ferm are doar 78 de calorii. Aceeași cantitate de tofu de mătase are 55 de calorii, iar o porție de 3, 5 ochi de tofu moale are 61 de calorii. Toate aceste tipuri de tofu au mai puține calorii decât multe dintre alimentele tipice proteine pe bază de animale, consumate de oameni pe o dietă.
De exemplu, 3 uncii de ton ușor din conserve în apă au 73 de calorii și aceeași cantitate de piept de pui fără piele, fără grătar, are 128 de calorii. O porție de 3 uncii de friptură de vită la grătar, cu grăsimea tăiată, are 168 de calorii sau mai mult de două ori mai multe calorii în tofu.
Creșteți satietatea cu proteine
Mâncarea unui aliment bogat în proteine, cum ar fi tofu, în loc de unul mai mare în carbohidrați sau grăsimi, vă va ajuta să vă simțiți plin pentru mai mult timp și vă poate face mai ușor să respectați o dietă cu calorii reduse. Un studiu publicat în revista Obesity a descoperit că persoanele care au obținut 25% din caloriile lor din proteine s-au simțit mai pline. De asemenea, au fost mai puțin preocupați să se gândească la alimente decât oamenii care au obținut un procent mai mare de 14% din calorii din proteine.
Soia versus alte surse de proteine
Dovada este amestecată cu privire la faptul că proteina de soia are un efect mai mare asupra pierderii în greutate comparativ cu puiul și alte tipuri de proteine. Un studiu publicat în revista Nutrition sugerează că persoanele care mănâncă numai proteine pe bază de soia pot pierde mai multă grăsime corporală și își pot reduce colesterolul mai mult decât persoanele care consumă în mare parte proteine pe bază de animale.
Cu toate acestea, un studiu din 2018 publicat în Obesity Science & Practice a comparat efectele de scădere în greutate între două grupuri care au consumat fie proteine de soia, fie proteine non-soane. Cercetătorii nu au găsit nicio diferență semnificativă între grupurile în pierderea în greutate sau pierderea de grăsime corporală.
Orice proteină este benefică
Conform Healthline, cele mai multe dovezi susțin o creștere a proteinelor de orice tip, inclusiv tofu, pui și alte surse, pentru oricine încearcă să scadă. Indiferent dacă alegeți proteina de soia sau proteina pe bază de animale depinde în mare măsură de preferințele dvs. dietetice.
Pentru pierderea în greutate sau din motive de comoditate, pudrele proteice, barele și gustările pot fi o opțiune bună în dieta dvs. Cu toate acestea, pentru a experimenta cele mai mari beneficii nutriționale, optați pentru mai multe alimente întregi decât suplimente proteice extrem de procesate.
Încorporarea Tofu în dieta ta
O dietă care include tofu poate fi un pic intimidantă pentru persoanele care nu sunt obișnuite să gătească cu el. Pentru a experimenta pierderea în greutate cu tofu, încercați să amestecați tofu de mătase cu smoothie-uri sau supe cremoase. Puteți adăuga, de asemenea, cuburi de tofu extra-ferm la o rețetă amestecată, sau marinați și grilați sau săfați tofu ferm pentru a adăuga la salate sau feluri principale.
Veți obține mai multă aromă dacă apăsați apa din tofu înainte de a-l marina. De asemenea, evitați să folosiți marinate care conțin ulei, care nu se amestecă bine cu textura apoasă a tofu-ului. În schimb, înlocuiți uleiul cu oțet, sos de soia, suc de citrice sau stoc, toate acestea tofu se vor absorbi cu ușurință.
