Mixurile de tort sunt o alternativă convenabilă la coacerea de la zero, mai ales dacă coacerea de casă nu este punctul tău forte. Majoritatea amestecurilor în cutie necesită două-trei ingrediente suplimentare, inclusiv apă, ouă și ulei vegetal, care servește la legarea tuturor ingredientelor, adăugând umiditate suplimentară pentru tortul perfect.
Puteți schimba alte alternative de ulei și non-ulei în locul uleiului vegetal și puteți crea în continuare un tort gustos, bogat. Unele substituții, cum ar fi cea de mere, au beneficii suplimentare, reducând caloriile și conținutul de zahăr din tortul tău.
Schimbarea uleiului vegetal pentru mere
Reduceți cantitatea de grăsime din tortul dvs. cu piureuri de legume și fructe, recomandă American Heart Association (AHA). Pururile obținute din produse adaugă umiditate tortului pentru a împiedica uscarea sau prăbușirea. Puteți folosi o serie de fructe și legume diferite pentru piureurile dvs., ținând cont că cu cât aroma este mai puternică, cu atât veți putea să o gustați în tortul copt. Mereu, banana, dovleacul și cartoful dulce sunt piureuri de fructe utilizate frecvent în coacere.
Cât de utilizat: Înlocuiți 3/4 - 1 cană de piure de fructe și 3/4 de cană de piure de legume pentru fiecare ceașcă de ulei vegetal solicitat în rețetă.
Beneficii pentru sănătate: Mereu delicios, merele are mult mai puține calorii decât uleiul. Mereu nu adaugă de asemenea calorii grase. Având în vedere dulceața naturală a mărului, puteți reduce chiar și cantitatea de zahăr pe care o utilizați în tort dacă vă coaceți de la zero.
Înlocuirea cu ulei de măsline, nucă de cocos sau avocado
Uleiul de nucă de cocos sau de măsline poate fi utilizat ca o alternativă la uleiurile vegetale, inclusiv canola și uleiurile de struguri, în amestecul de prăjituri. Conform Harvard Health Publishing, uleiul de măsline, atunci când este înlocuit cu grăsimi saturate, vă poate ajuta să scădeți colesterolul LDL (sau „rău”). În timp ce poate fi un pic mai costisitor, uleiul de avocado este un alt înlocuitor de ulei vegetal sănătos, potrivit AHA.
Cât de utilizat: Înlocuiți uleiul de măsline sau de avocado pentru uleiul vegetal, în aceeași măsură. Puteți schimba, de asemenea, ulei de nucă de nucă de cocos, dar asigurați-vă că îl măsurați sub formă lichidă topită.
Beneficii pentru sănătate: Uleiul de măsline conține grăsimi monoasaturate mai sănătoase, care ajută la reducerea riscului de boli de inimă și de colesterol ridicat atunci când este consumat cu moderație. Uleiul de nucă de cocos a fost salutat pentru valoarea sa nutritivă, dar ar trebui totuși utilizat cu moderație, potrivit Clinicii Mayo. Avocado este, de asemenea, bogat în grăsimi monosaturate, sănătoase, conform AHA.
Iaurtul ca înlocuitor de ulei de gătit
De asemenea, puteți înlocui uleiul vegetal cu produse lactate precum iaurtul, recomandă Angie Thayer, dietetician înregistrat și specialist în alimentație și reglementare pentru Wilton Brands. Iaurtul adaugă o tortură cremoasă, groasă.
Cât de utilizat: Pentru iaurt, tăiați uleiul din rețeta dvs. înlocuind 1/2 din cantitatea de ulei cu 3/4 cantitatea de iaurt.
Beneficii pentru sănătate: Conform Școlii Harvard de Sănătate Publică, iaurtul este bogat în calciu, proteine și vitamine B. Iaurtul poate face, de asemenea, produsele tale coapte mai umplute, ceea ce înseamnă că s-ar putea să nu fiți tentat să vă dedicați în cea de-a doua felie de tort.
Înlocuiește untul pentru ulei vegetal în amestec de tort
Cât de mult să folosiți: utilizați o cantitate egală de unt ca și uleiul vegetal.
Beneficii pentru sănătate: Deși untul a fost mult timp criticat ca fiind un aliment nesănătos, o recenzie din iunie 2016 publicată în PLOS a constatat că consumul de unt nu a fost strâns asociat cu diabetul sau bolile cardiovasculare. Cu toate acestea, analiza a constatat, de asemenea, că nu ar trebui să crești consumul de unt.
