Cârnații italieni sunt obișnuit obținuți din carne de porc, care trebuie să fie gătită bine cârnații pentru a preveni îmbolnăvirile purtate de alimente. Modul în care gătiți cârnații depinde de scopul propus. De exemplu, dacă intenționați să utilizați cârnații în lasagna, trebuie să îl îndepărtați de carcasă sau să folosiți cârnați în vrac. Dacă intenționați să-l mâncați ca un hot dog sau să îl feliați, trebuie să-l gătiți sub formă de link. Metoda cu sobă este cea mai bună metodă de a găti în vrac și de a lega rapid mezelurile italiene.
Cârnați Bulk
Pasul 1
Pulverizați tigaia cu spray antiaderent pentru a preveni lipirea.
Pasul 2
Adăugați cârnați vrac în tigaia rece și rotiți arzătorul sub tigaie la mediu-înalt.
Pasul 3
Rotiți cârnații cu spatula pentru a-l lăsa să se rumenească pe toate părțile. Continuați să gătiți cârnații până la 10 minute sau până când este complet brun, fără pete roz.
Conectați Cârnați
Pasul 1
Pulverizați tigaia cu spray antiaderent pentru a preveni lipirea și încălziți-o până la medie.
Pasul 2
Adăugați legăturile de cârnați în tigaia fierbinte și întoarceți-le cu clănțele până se rumenesc pe toate părțile.
Pasul 3
Stropiți aproximativ vinul roșu sau alb în tigaie. Folosiți mai mult sau mai puțin, în funcție de gustul personal.
Pasul 4
Acoperiți tigaia și reduceți căldura la scăzut. Lăsați cârnații să se modereze în vin timp de 10 până la 15 minute, transformându-l la fiecare câteva minute.
Pasul 5
Plasați termometrul cu sondă într-una dintre verigi. Cârnații sunt făcuți și siguri pentru a mânca atunci când temperatura internă este de 165 grade Fahrenheit sau mai mare.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
1 lb. cârnați italieni, link sau vrac
Skillet cu capac
Spray antiaderent pentru gătit
Spatula
Vin roșu sau alb
Termometru de carne
clește
Bacsis
Nu perforați carcasa pe cârnați de legătură. Acest lucru poate determina sucurile să scape și carnea să se usuce. Nu gătiți cârnați la foc mai mult decât mediu. O căldură mai mare poate crăpa carcasa și usca cârnații, iar exteriorul va găti mai repede decât interiorul. Folosiți apă simplă sau bulion în locul vinului sau adăugați-l la vin.
