Afine sunt un fruct tarta cu un gust subtil dulce. În plus, acestea sunt pline de antioxidanți care ajută la prevenirea cancerului și conțin proantocianidine, care ajută la combaterea bacteriilor asociate cu infecțiile tractului urinar. Din moment ce fructul de merișoare este atât de tart, cu toate acestea, unii oameni se luptă să mănânce fructele pure, ceea ce îi împiedică să se bucure de beneficiile lor pentru sănătate. Jucând fructele de pădure, puteți modifica profilul său de aromă pentru a face mai puțin acru. De asemenea, controlezi ceea ce pui în suc și poți elimina aditivii inutili care se găsesc de obicei în sucurile de merișoare cumpărate din magazin.
Pasul 1
Spălați afine și așezați-le într-un colizor pentru a se usca.
Pasul 2
Puneți boabele curate într-un bol mare.
Pasul 3
Zdrobiți fructele de pădure cu un mărar mic de gătit, pur și simplu împingând în jos pe fructe de pădure pentru a le deschide. Puteți folosi, de asemenea, un storcător, un blender sau un alt dispozitiv pentru a purifica afine. Procedând astfel vă va permite să scoateți mai mult suc din fructe de pădure; cu toate acestea, este posibil să fie nevoie să adăugați mai mult zahăr la rețetă pentru a compensa adăpostul adăugat.
Pasul 4
Strângeți sucul de o lămâie în vasul de amestec cu merișoarele zdrobite.
Pasul 5
Se toarnă ½ cană de zahăr în vasul de amestecare.
Pasul 6
Lăsați boabele să se odihnească timp de 30 de minute; în acest timp, boabele se vor macera și se vor descompune.
Pasul 7
Turnați amestecul macerat într-un vas mare de gătit.
Pasul 8
Puneți vasul pe aragaz la foc mediu timp de 10 până la 15 minute. În acest timp, gustați lichidul rezultat și ajustați profilul de aromă pentru suc. Puteți adăuga mai mult zahăr sau alte tipuri de fructe după gust pentru a crește dulceața sucului și pentru a reduce aroma de tartă.
Pasul 9
Scoateți oala de pe plită și răciți amestecul timp de 30 de minute.
Pasul 10
Puneți o sită de gătit căptușită cu cheesecloth pe un vas mare și turnați amestecul gătit în sită.
Pasul 11
Lăsați sucul să se separe de solide. Sucul se va scurge în vas, în timp ce orice fructe solide vor fi separate de suc de sita și de brânză.
Pasul 12
Turnați sucul într-un recipient sigur la frigider și lăsați-l să se răcească.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
1 lb. afine
Strecurătoare
Castron mare
ciocan de lemn
Lămâie
1/2 cană zahăr
Vas de gătit mare
Sită
tifon
Container de depozitare
Bacsis
Resturile rămase de afine care sunt capturate în sită pot fi recuperate pentru a elibera orice lichid rămas în fructe.
