Un diagnostic de intoleranță la lactoză înseamnă că organismul tău nu are capacitatea de a digera lactoza, un zahăr care apare în mod natural în laptele de vacă. Se estimează că 30 de milioane până la 50 de milioane de americani au intoleranță la lactoză, potrivit Universității din Maryland Medical Center. Deși lactoza este prezentă într-o gamă largă de alimente, de la lapte, iaurt și brânză la diverse produse de pâine și carne de prânz, numeroase alte alimente se încadrează bine într-o dietă fără lactoză.
Fructe si legume
Fructele și legumele oferă cantități bogate de vitamine, minerale, antioxidanți și fibre. Deoarece fructele și legumele sunt în mod natural lipsite de lactoză, bucurați-vă de o varietate de tipuri și culori în mod regulat, pentru a beneficia de beneficii dietetice largi. Fructele și legumele cele mai bogate în nutrienți includ caisele, merele, fructele de pădure, citricele, kiwi, papaia, cantalupul, roșiile, spanacul, kaleul, verdeața de muștar, varza de Bruxelles, varza, leguminoasele, ardeii și sparanghelul. Fructele uscate, fructele congelate și sucurile de fructe și legume pure sunt, de asemenea, fără lactoză.
Carbohidrați complecși
Carbohidrații complecși, precum cerealele integrale și legumele amidonice, furnizează cantități semnificative de nutrienți vitali și fibre alimentare. Deoarece multe pâine preparate în comerț, cereale, paste și produse coapte conțin cantități modeste de lactoză, optează pentru cereale neprocesate, precum orez brun, orez sălbatic, orez basmati, ovăz și floricele. De asemenea, vă puteți bucura de pâine, cereale și alimente pentru gustări care nu enumeră produsele derivate din lapte ca ingrediente, conform Clearinghouse National Information Digestive Diseases Information. Acestea includ lapte, smântână, lactoză, zer, caș, lapte uscat praf și solide din lapte. Legumele cu amidon sunt în mod natural fără lactoză și includ cartofi copți, cartofi dulci, iaurturi, dovlecei și dovleac. Când comandați cartofi și alte amidonuri la restaurante, solicitați excluderea smântânii, brânzei și sosurilor de brânză.
Alimente bogate în proteine
Proteinele furnizează aminoacizi, care sunt necesare pentru creșterea țesuturilor slabe, repararea țesuturilor și funcționarea corectă a creierului. Deoarece produsele lactate furnizează cantități valoroase de calciu și vitamina D, Universitatea din Maryland Medical Center sugerează un aport regulat de surse de calciu nondairy. Peștele, precum somonul, tonul și sardinele și leguminoasele, precum fasolea pinto, furnizează cantități semnificative de calciu, precum și proteine. De asemenea, vă puteți bucura de iaurt cu culturi active vii, deoarece bacteriile sănătoase din iaurt ajută la digestia lactazei. Surse suplimentare de proteine fără lactoză includ carne, păsări de curte, ouă, lapte de soia și tofu. Optați pentru soiurile slabe de carne și păsări de curte cel mai des pentru a preveni aportul excesiv de grăsimi saturate.
grăsimi
Grăsimile dietetice joacă un rol important în sănătate. Grăsimile sunt necesare pentru absorbția multor nutrienți și susțin funcționarea sănătoasă a pielii, părului și creierului. Selectați grăsimile sănătoase, cum ar fi nuci, semințe, uleiuri pe bază de plante și avocado, pentru a ajuta la prevenirea tensiunii arteriale și a problemelor de colesterol. Atunci când sunt consumate pe cont propriu, nuci, semințe și uleiuri sunt în mod natural fără lactoză. Migdalele și untul de migdale sunt exemple de surse de grăsime fără lactoză care furnizează și calciu.
