Alimentele cu conținut scăzut de carbohidrați nu sunt neapărat sărace în calorii. Înțelegerea alimentelor din diferite grupuri alimentare se potrivesc cel mai bine în ambele categorii poate fi utilă într-un plan de dietă cu conținut scăzut de carbohidrați pentru pierderea în greutate.
Datorită conținutului lor semnificativ de carbohidrați, majoritatea cerealelor și legumelor amidonice sunt în afara mesei pentru dietele cu conținut scăzut de carbohidrați. Atunci când încercați să slăbești, contează cel mai mult calorii, nu tăierea carbohidraților, deși ambele pot fi utile.
Alimente cu conținut scăzut de carbohidrați, cu calorii scăzute
Atunci când căutați alimente cu conținut scăzut de carbohidrați și calorii, cele mai bune opțiuni ale dvs. sunt legumele fără amidon, care au adesea un conținut ridicat de apă și fibre, deci au o densitate redusă de energie sau calorii pe gram. Acest lucru face mai ușor să mănânci o porție mare și să completezi pe ele fără să treci peste caloriile tale zilnice.
Conform USDA, salata de frunze roșii, cu mai puțin de 1 gram de carbohidrați și doar 4 calorii pe cană, este un exemplu de legumă deosebit de scăzută și cu conținut scăzut de carbohidrați. Alte legume cu mai puțin de 5 grame de carbohidrați și 20 de calorii la o cană de porție de legume crude sau 1/2 ceașcă de legume fierte includ salată, kale, castraveți, varză, conopidă, ciuperci, sparanghel, țelină, dovlecei de vară, okra, prinde boabe și ridichi.
Fructele tind să fie mai mari atât în carbohidrați, cât și în calorii decât legumele, dar sunt totuși mai scăzute în calorii decât multe alte alimente cu conținut scăzut de carbohidrați, conform USDA. Pentru mai puțin de 10 grame de carbohidrați și 50 de calorii, mănâncă o ceașcă de fructe de stele sau o clementină. Opțiunile de fructe cu mai puțin de 15 grame de carbohidrați și 75 de calorii includ o ceașcă de piersici feliate, măr, zmeură, cantaloupe, mure, căpșuni, pepene verde, pepene casaba și caise ambalate în apă.
Carne, carne de pasăre, fructe de mare și lactate
Carnea, păsările de curte și fructele de mare au, de obicei, foarte puține carbohidrați, dar pot fi bogate în calorii. Peștele este de obicei mai scăzut în calorii decât carnea, conform USDA. Opțiunile cu mai puțin de 100 de calorii și mai puțin de 1 gram de carbohidrați pentru fiecare porție de 3 uncii includ ton ușor din conserve, coajă de porc cu grăsimea tăiată, șuncă cu grăsimea tăiată, piept de pui sau curcan, crab regină, știucă, halibut, linguriță, Crab de băutură, mahi-mahi, lingcod, bas, cod, portocaliu, creveți, călugăr și raci.
Ouăle și anumite produse lactate pot fi foarte sărace în carbohidrați, dar, în același timp, bogate în calorii, potrivit faptelor furnizate de USDA. Printre cele care conțin mai puțin de 100 de calorii și mai puțin de 1 gram de carbohidrați pe porție se numără un ou, brânză moale de capră, brie, Camembert, tilsit, mozzarella și conținut scăzut de grăsimi elvețiene. Un recipient cu o singură porție de iaurt grecesc simplu fără grație are doar 100 de calorii, dar aproximativ 6 grame de carbohidrați, iar o cană de lapte degresat oferă 83 de calorii, precum și aproximativ 12 grame de carbohidrați.
Nuci și carbohidrați neti
Deoarece nuci au un conținut mare de grăsimi, acestea tind, de asemenea, să fie bogate în calorii, așa cum sunt listate de USDA. Există câteva opțiuni cu sub 5 grame de carbohidrați și sub 100 de calorii, inclusiv o lingură de unt de semințe de floarea soarelui sau aceeași cantitate de unt de caju. Alte nuci care sunt mai aproape de 200 de calorii și 4 grame de carbohidrați pe uncie includ nucile, alunele și nucile de coajă. Deși migdalele și fisticul au mai puțin de 200 de calorii pe uncie, acestea au 6 și 8 grame de carbohidrați.
Unele diete cu conținut scăzut de carbohidrați recomandă utilizarea glucidelor nete în loc de carbohidrații totale. Glucidele nete sunt de obicei definite drept carbohidrați minus orice alcooli sau fibre din zahăr. Aceste măsurători nu oferă întotdeauna o imagine exactă a cât de mult un aliment va afecta nivelul de zahăr din sânge, în conformitate cu Asociația Americană pentru Diabet, deci diabeticii nu ar trebui să folosească carbohidrați neti în scopuri de contorizare a carbohidraților. Este bine ca diabeticii să scadă fibrele din carbohidrații totale dacă un aliment conține cel puțin 5 grame de fibre, totuși, notează Serviciul de Extensie Cooperativă al Universității din Kentucky.
