USDA raportează că adulții americani obțin o cantitate substanțială de 24% din totalul caloriilor din gustări. Gustările potrivite nu numai că vă ajută să vă satisfaceți nevoile de nutrienți, dar vă pot reduce și foamea și vă vor ajuta să vă controlați greutatea. Băuturile zaharate, chipsurile, bomboanele și produsele coapte sunt printre cele mai obișnuite alimente, dar gândiți-vă de două ori înainte de a ajunge la aceste alegeri. Gustările cu conținut ridicat de proteine și glicemice pot ajuta la prevenirea schimbărilor de zahăr din sânge și la reducerea foamei.
Despre indicele glicemic
Indicele glicemic al unui aliment cu carbohidrați este un indicator al răspunsului glicemiei dvs. la consumul unei anumite cantități din acel aliment. Institutul Linus Pauling explică faptul că consumul de alimente cu un nivel mai ridicat de glicemie duce la vârfuri mai clare și mai mari ale zahărului din sânge decât consumul de alimente cu nivel mai scăzut glicemic. Alimentele procesate tind să aibă indici glicemici mai mari decât omologii neprocesați. De exemplu, morcovii gătiti și conserve, pastele rafinate, stafidele și sucul de fructe sunt, respectiv, mai glicemice decât morcovii cruzi, pastele cu grâu integral, strugurii proaspeți și fructele întregi. Cereale integrale, multe legume, leguminoase, nuci și unele fructe sunt slab glicemice.
Beneficiile potențiale ale gustărilor cu conținut ridicat de proteine și cu un nivel scăzut de glicemie
Corpul digeră gustări cu un nivel scăzut de proteine și glicemice mai lent decât cele cu nivel ridicat de glicemie. Digestia lentă și eliberarea în fluxul sanguin ajută la prevenirea vârfurilor nesănătoase de zahăr din sânge și a hipoglicemiei ulterioare sau la scăderi bruște ale nivelului de zahăr din sânge. Proteinele din gustarea ta încetinesc și mai mult digestia și întârzie debutul foamei înainte de următoarea masă. Glicemia stabilă și foamea suprimată vă pot ajuta să vă controlați greutatea și să mențineți nivelul de energie între mese. Alimentele bogate în proteine de înaltă calitate includ ouă, tofu, produse lactate, carne, păsări de curte și pește.
Idei de gustări cu conținut scăzut de glicemie și proteine
Ouăle fierte tari, bețișoarele de brânză cu conținut scăzut de grăsime, iaurtul, edamamul prăjit sau soia verde, ciorba de fasole sau linte, precum și nucile prăjite sau alunele sunt gustări simple cu un nivel scăzut de proteine. Împerecheați legumele crude, cum ar fi țelina, morcovii, castraveții și ardeii roșii, cu o înălțime sau o răspândire bogată în proteine, precum hummus, baie de fasole sau iaurt grecesc. Alte idei includ tonul din conserve sau brânza cu conținut scăzut de grăsime pe biscuiti de grâu integral, curcanul tăiat felii sau pieptul de pui pe pâine de grâu integral, unt de arahide cu felii de mere și cereale cu cereale integrale cu lapte degresat.
consideraţii
Unele gustări cu conținut scăzut de glicemie și proteine sunt nesănătoase. Brânzeturile și crăpăturile, bețișoarele de cârnați și ouăle diavolate au un conținut mare de grăsimi saturate, ceea ce crește niveluri nesănătoase de colesterol LDL în sângele tău. Bomboanele cu alune, amestecul de trasee cu bucățele de bomboane și unele soiuri de iaurt aromat sunt bogate în zahăr și calorii. Puteți scădea indicele glicemic al alimentelor cu un nivel ridicat de glicemie, precum floricele, biscuiti albi și pâinea albă, consumându-le cu o sursă de proteine, cum ar fi untul de arahide, somonul din conserve sau iaurtul.
