Trecerea de la o dieta omnivora la o dieta vegana cu alimente crude iti poate afecta digestia in timp ce corpul tau se obisnuieste cu noul aliment. Fii atent la orice surse care recomandă o dietă raw vegană „detoxifiere”. Afirmațiile că o dietă va detoxifia sau vă va curăța corpul este înșelătoare.
Simptomele „dezintoxicare” ale alimentelor crude
Unii susținători ai dietelor alimentare crude spun că consumul tuturor alimentelor crude vă poate „detoxifica” sau „curăța” corpul. Potrivit Clinicii Mayo, există puține dovezi că dietele de detoxifiere elimină de fapt toxinele din corp.
Ficatul și rinichii deja filtrează și descompun substanțele potențial dăunătoare, astfel încât porțiunea de detoxifiere a unei diete vegane de detoxifiere vegană nu este necesară. În plus, aceste diete nu sunt întotdeauna nutritive sau sănătoase. O dietă crudă vegană de detoxifiere sub formă de curățare de suc poate să-ți privească organismul de fibre și să-ți rezerve nivelul de energie.
Orice schimbare majoră în alimentația dvs. poate provoca reacții adverse, iar trecerea la o dietă complet crudă nu este diferită. Urmând o dietă alimentară crudă vă cere să reduceți zahăr adăugat și carbohidrați rafinați. Dacă anterior ai mâncat o mulțime de alimente procesate, renunțarea la toate acestea pot provoca simptome asemănătoare retragerii, inclusiv tristețe, iritabilitate, oboseală și pofte alimentare. Aceste simptome pot fi confundate cu simptome de „detoxifiere” alimentară crudă.
Efecte secundare vegetale crude vegetale
Multe legume sunt delicioase consumate crude, dar altele, din motive de siguranță, trebuie consumate gătite. Vă puteți îmbolnăvi de la consumul anumitor legume crude, iar simptomele bolii precum diareea pot fi confundate pentru simptomele de detoxifiere alimentară crudă.
- Cartofii cruzi și alte legume cu umbre de noapte pot produce o otravă numită solanină. Școala Colorado de Sănătate Publică notează că solanina este toxică în doze mici, provocând vărsături, dureri de cap, greață, diaree și paralizie a sistemului nervos central, adăugând că, în doze mari, poate fi fatală.
- Frunzele de rubarb conțin acid oxalic și posibil o altă substanță otrăvitoare, glicozidele antrachinonice. Printre simptomele intoxicației cu frunze de rubarbă se numără o arsură la gură și gât, probleme cu respirația, diaree și convulsii.
- Fasolele de var crude contin in mod natural compusi care se descompun pentru a forma cianura atunci cand sunt consumati. Din fericire, gătitul boabelor de lime denaturează acești compuși - iar cele două tipuri de boabe de var vândute în SUA au un nivel scăzut de cianuri.
- Fasolea de rinichi roșie necuită conține o concentrație mare de fitoemagglutinină, care poate provoca diaree și vărsături acute. Administrația pentru produse alimentare și medicamente spune că consumul a doar patru sau cinci boabe de rinichi necoapte poate cauza probleme digestive majore.
Alimentele crucifere precum broccoli, varza, conopida și varza de Bruxelles sunt sigure pentru a consuma crude, dar sunt mai susceptibile să provoace gaz și balonare dacă sunt mâncate necoapte. Alte legume, cum ar fi dovleacul și kohlrabi, pot avea gust amar, dur și stringent atunci când sunt consumate crude în loc de a fi gătite.
Efecte secundare ale cărnii crude
În cea mai mare parte, persoanele care mănâncă diete cu alimente crude rămân la o dietă vegană. Cu toate acestea, există dieters alimente crude care consumă, de asemenea, carne crudă. Efectele secundare ale alimentelor crude cauzate de consumul de carne, precum bolile transmise de alimente, pot fi grave. Efectele secundare potențiale includ:
- Trichinosis - un tip de infecție cu viermi rotunzi. Potrivit Clinicii Mayo, carnea neîncălcată poate conține larve de vierme rotunde. Larvele, care trăiesc în intestinele umane, se maturizează în viermi adulți pe parcursul a câteva săptămâni. Viermii adulți produc apoi larve singure, care pot călători în țesuturile umane, inclusiv în mușchi. Gravitatea simptomelor depinde de câte larve de vierme rotunde au fost în carnea neîncălțată pe care ai mâncat-o, dar posibilele simptome includ diaree, dureri abdominale, greață, vărsături, oboseală, dureri musculare, sensibilitate musculară, febră, cefalee, sensibilitate la ușoară și umflarea fata sau pleoape. Centrele pentru controlul și prevenirea bolilor afirmă că porcii, porcii sălbatici și urșii negri pot adăposti acești paraziți. Din fericire, medicamentele pe bază de rețetă sunt eficiente în tratarea trichinozei.
- Infecția cu Salmonella - o boală bacteriană pe care oamenii o prind prin consumul de carne crudă sau neîncăpățată, păsări de curte și ouă sau prin consumul de apă contaminată. Majoritatea persoanelor cu salmonella nu vor prezenta simptome, dar unii vor avea diaree, febră și crampe stomacale în maxim 72 de ore de la ingerarea alimentelor sau a apei contaminate. Aceste simptome durează de obicei două până la șapte zile și pot provoca deshidratare severă.
- Infecția cu E. coli - bacteriile E. coli se găsesc în intestinele umane și animale și, de obicei, sunt inofensive. Cu toate acestea, anumite tulpini pot provoca o infecție cu simptome urâte, inclusiv vărsături, diaree, scaune sângeroase, oboseală extremă, urină decolorată și crampe de stomac. Simptomele durează cinci până la 10 zile, iar medicii recomandă să bea multe lichide și să se odihnească pentru a se recupera.
USDA spune că bacteriile cresc cel mai rapid la temperaturi cuprinse între 40 și 140 F, ceea ce numesc „zona de pericol”. Acestea oferă următoarele recomandări pentru gătirea cărnii și păsărilor de curte:
- Carnea de vită, carnea de porc, mielul și vițelul brut sub formă de fripturi, cotlet și prăjire trebuie să fie gătite la o temperatură internă minimă de 145 F și „odihnite” timp de trei minute înainte de sculptură.
- Carnea de vită, carnea de porc, mielul și vițelul măcinat brut trebuie fierte la o temperatură internă minimă de 160 F.
- Toate păsările de curte trebuie fierte la o temperatură internă minimă sigură de 165 F.
Dieta alimentară crudă
Vitamina B12, care vă ajută corpul să formeze celule roșii din sânge și să creeze ADN, apare în mod natural în produsele animale, cum ar fi carnea, ouăle, peștele, păsările de curte și laptele. Nu apare în mod natural în plante. Majoritatea adulților au nevoie de 2, 4 micrograme de B12 în fiecare zi, așa că oricine face o dietă vegană cu alimente crude ar trebui să ia în considerare administrarea de suplimente B12.
Academia de Nutriție și Dietetică spune că o dietă vegană poate fi adecvată din punct de vedere nutrițional atât timp cât plănuiești. Nu vă așteptați ca o dietă vegană de detoxifiere vegană să provoace automat pierderea în greutate, pierderea de grăsime sau creșterea stării generale de sănătate. În schimb, găsește un plan alimentar sănătos care să funcționeze pentru tine, consumă numărul de calorii recomandat pentru obiectivele tale de pierdere în greutate și dimensiuni și încearcă să rămâi activ în mod regulat.
