Bogat în tradiția culinară, Vietnamul are o gamă largă de alimente etnice distincte, de la supe și tocanite până la salate și deserturi. Caloriile din alimentele vietnameze variază în funcție de ingredientele din fiecare fel de mâncare, dar majoritatea provin din carbohidrați și proteine și nu din grăsimi.
calorii
O singură porție de pho vietnamez de casă, o supă cu taitei de orez și felii de vită, conține 286 de calorii, relatează „The Healthy Beef Cookbook”. Rulourile de primăvară învelite cu hârtie de orez conțin de obicei o gamă de legume proaspete de salată amestecate cu carne gătită; o porție principală de casă, servită în sos chili vietnamez, asigură 292 de calorii.
Caracteristici
Caloriile dintr-o porție de ciorbă de fo pe bază de vită de casă provin din 5 g de grăsimi totale, 30 g de proteine, 29 g de carbohidrați și puțin peste 2 g de fibre dietetice. O porție de rulouri de primăvară vietnameze își derivă caloriile din 9 g de grăsimi totale, 22 g de proteine, 31 g de carbohidrați și 3 g de fibre dietetice.
consideraţii
Pregătirea este o cheie în reducerea la minimum a caloriilor de grăsime inutile din alimentele vietnameze. Dacă gătești acasă, folosește fasole, pește sau tăieturi slabe de carne, cum ar fi pieptul de pui dezosat, fără piele. Evitați mâncarea prăjită, deoarece acestea pot adăuga o mulțime de grăsimi saturate nesănătoase în dieta dvs.
