Coapsele de pui dezosate la grătar sunt o alternativă plăcută la sânii de pui la grătar pentru cei care preferă carnea întunecată decât albul. Puteți crea o varietate de opțiuni de marinat pe baza aromei pe care doriți să o aveți și în masa dvs.
Coapsele de pui Nutriție
Când vine vorba de nutriția coapselor de pui, depinde dacă mănânci pielea sau nu. Coapsele de pui fără piele au un conținut ridicat de proteine și calorii relativ scăzute. Conform USDA, o coapsă de pui fără dezosare medie, care se apropie de 3 uncii, conține 125 de calorii, 18 grame de proteine și 6 grame de grăsime.
Marinată ușoară pentru pui la grătar
Dacă sunteți în căutarea unei marinade ușoare pentru coapsele de pui la grătar, încercați rețeta noastră pentru Fresh Mango Marinade. Acesta va adăuga o aromă dulce în timp ce va oferi beneficii pentru sănătate din mango. Dacă nu sunteți fan al mango, există o mulțime de alte modalități prin care puteți construi o marinadă rapidă și ușoară pentru coapsele de pui la grătar. Câteva idei de încercat includ:
- Sos pentru grătar
- Sos de bivol
- sos italian
- Cilantro, usturoi și suc de lime
De asemenea, puteți stimula aromele fără a vă baza pe condimente cu ingrediente precum ulei de măsline, pansamente pentru salată, miere, sirop de arțar sau oțet.
Oricât ai alege să-ți marinezi coapsele de pui, ar trebui să le așezi într-o pungă congelatoare sau un alt recipient etanș. Amestecați ingredientele pentru marinată într-un bol și turnați amestecul peste coapsele de pui. Păstrați la frigider câteva ore până peste noapte. Cu cât carnea rămâne mai lungă în marinadă, cu atât carnea va fi mai aromată și mai fragedă.
Coapse de pui dezosate la gratar
Când sunteți gata să vă faceți coapsele de pui dezosate la grătar sau coapsele de pui fără piele la grătar, preîncălziți grătarul. După ce lăsați cărbunii să se odihnească aproximativ 30 de minute sau lăsați grătarul interior să atingă temperatura, îndepărtați coapsele de pui din marinată.
Puneți coapsele fără piele dezosate pe grătar. Dacă utilizați un grătar de cărbune, păstrați-le departe de căldura directă a cărbunilor. Serviciul de inspecție și inspecție a alimentelor USDA spune să gătească până când un termometru de carne plasat în cea mai groasă parte a coapselor de pui fără grătar, citește 165 de grade Fahrenheit.
Timpul real de gătit variază în funcție de grosimea coapsei de pui și de temperatura grătarului, deși ar trebui să dureze aproximativ șase-șapte minute pe parte.
După ce coapsele de pui fără grătar au ajuns la temperatura internă corectă, scoateți-le de pe foc și lăsați să se odihnească înainte de servire. Tăierea prea curând va scurge sucurile și ar putea duce la pui uscat. Eliminați orice marinată rămasă.
