Metilul este un termen din chimia organică care se referă la nutrienți care produc procesul biochimic, metilarea, în care substanțele chimice sunt adăugate la proteine, ADN sau alte molecule pentru a menține corpul funcționând corect. Nutrienții legați de metil includ folat, metionină, Vitamina B12 și Vitamina B6 și au fost asociați cu scăderea riscului de cancer la sân, colon și pancreatic, potrivit Institutului Național al Cancerului. Studiile publicate de American Journals of Epidimeology și American Journal of Nutrition sugerează că o dietă bogată în acești micronutrienți vă poate ajuta să evitați cancerul, precum și multe alte probleme de sănătate.
Homocisteina
Un exemplu al procesului de metilare este atunci când corpul tău folosește aminoacidul, metionina pentru a se alătura cu proteinele și ADN-ul corpului tău, el produce un bi-produs numit homocisteină care trebuie să fie metilat sau unit cu nutrienți legați de metil pentru a converti s-a întors la metionină. Dacă metilarea nu apare, prezența homocisteinei îți crește riscul de boli de inimă, colesterol ridicat, Alzheimer, boli hepatice și depresie. Procesele de metilare se petrec în tot corpul pentru a vă menține sistemele să funcționeze bine.
Surse de hrana
Nutrienții legați de metil se găsesc în trei grupe de compuși: B Vitamine, Betaină și SAMe, S-Adenosil-Metionină. În sursele alimentare, nutrienții legați de metil pot fi găsiți în alimente bogate în folat natural, sau vitamina B9, inclusiv căpșuni, citrice și legume verzi cu frunze. Surse bune de Vitamina B12 sunt peștele, carnea, laptele și ouăle. Colina se oxidează pentru a forma o sursă de metil numită Betaină, care se găsește în cea mai mare concentrație în ficatul de vită. Germenii de grâu prăjit și ouăle sunt, de asemenea, surse excelente de colină, iar codul, carnea de vită, varza de bruselă, broccoli, creveții și somonul sunt, de asemenea, surse bune. Două ouă mari conțin colină de 252 mg, aproape jumătate din 550 mg pe zi pentru bărbați.
folat
Forma sintetică a folatului este acidul folic, care se găsește în suplimente și se adaugă la alimentele fortificate. Folatul este esențial în producerea și menținerea celulelor din corpul tău. De asemenea, face ADN și împiedică schimbarea ADN-ului, ceea ce vă poate reduce riscul de cancer, potrivit Institutului Național al Cancerului. Administrația americană a produselor alimentare și a drogurilor a emis reglementări în 1996, care necesită adăugarea de acid folic la produsele de cereale îmbogățite, ceea ce face ca folatul să fie cel mai larg disponibil în ceea ce privește nutrientul legat de metil în dieta americană. Potrivit Oficiului Suplimentelor Dietetice, o divizie a Institutelor Naționale de Sănătate, aportul zilnic recomandat de folat este de 400 mg.
riscuri
Dacă corpul tău nu își folosește metilarea, medicii îți pot constata problema prin creșterea homocisteinei, subprodusul aminoacidului. Una dintre principalele probleme ale nivelului ridicat de homocisteină este boala coronariană. În afara dietei, aveți un risc mai mare de homocisteină crescută dacă nu faceți exerciții fizice de cel puțin trei ori pe săptămână; dacă aveți antecedente familiale de boli de inimă, boli neurologice, probleme hepatice sau depresie, dacă fumați sau utilizați controlul nașterii, aveți, de asemenea, un risc crescut.
profilaxie
Dieta joacă un rol cheie în riscul dvs. de homocisteină crescută. Alimentele procesate și alimentele rapide conțin doar o fracțiune din nutrienții necesari în legătură cu metilul de care corpul are nevoie pentru metilare. Consumul chiar de cantități moderate de alcool vă poate împiedica organismul să absoarbă în mod corespunzător nutrienți legați de metil, potrivit unui studiu publicat de Journal of Nutrition. Un alt studiu universitar realizat de statul Oregon constată că doze mari de suplimente legate de metil au fost legate de producția excesivă și de excreția de trimetilamină care provoacă vărsături, salivație, transpirație crescută și un miros de corp cu miros de pește. Discutați cu medicul dumneavoastră necesitățile specifice dietetice înainte de a face modificări.
