Molibdenul este un mineral pe care corpul tău îl are pentru a declanșa funcția enzimelor esențiale pentru sinteza aminoacizilor și pentru metabolismul anumitor compuși. Adulții care au cel puțin 19 ani au nevoie de aproximativ 45 de micrograme de molibden în fiecare zi. Nu obțineți suficient molibden poate crește riscul de cancer de esofag și vă poate scădea speranța de viață, potrivit unui studiu din 2012 publicat în „Jurnalul global al științei sănătății” și a unui studiu din 2009 în „Geochimia mediului și sănătate”. Deficitul de molibden este rar în Statele Unite. O dietă variată, echilibrată, care include alimente bogate în molibden, vă poate ajuta să vă asigurați nevoia zilnică.
Aduceți fasolea
Fasolea și leguminoasele conțin mai mult molibden pe porție decât orice alt aliment. O singură cană de boabe marine gătite conține 196 micrograme de molibden, ceea ce reprezintă peste 100 la sută din cantitatea recomandată zilnic de mineral pentru bărbați și femei. Alte alegeri bogate în molibden și leguminoase includ mazăre cu ochi negri, cu 180 de micrograme pe cană; linte și mazăre împărțită, care ambele au 148 micrograme într-o cană gătită; și fasole renală, care conține 132 micrograme de molibden în fiecare ceașcă. Folosiți fasolea gătită în salate, supe, tocanite și ca farfurie pentru carne sau păsări prăjite sau încondeiate.
Duceți nuci pentru nuci
Migdalele conțin 46, 4 micrograme de molibden pe cană, în timp ce o ceașcă de arahide are 42, 4 micrograme. Anacardi conțin puțin mai puțin - 38 micrograme de molibden pe cană - dar totuși îndeplinesc aproximativ 84% din ADR-ul unui bărbat sau al unei femei din nutrient. Consumul de nuci prăjite uscate și nesalate ca gustare vă poate ajuta să obțineți suficient molibden fără să vă împingeți peste limita recomandată de sodiu. Păstrați un mic recipient din nuci preferate în sertarul mașinii, geantă sau birou pentru a vă ajuta să evitați ispita unor gustări mai grase și mai puțin sănătoase atunci când vă este foame.
Salvați cameră pentru soia
În timp ce produsele de soia precum tofu și laptele de soia sunt sărace în grăsimi și proteine, soia verde imatură - adesea numită edamame - este steaua familiei de soia atunci când vine vorba de conținut de molibden. O porție de 1 cană de soia verde conține 12, 8 micrograme de molibden, sau mai mult de 28 la sută din consumul necesar zilnic pentru adulți. Furați soia verde și mâncați semințele ca o gustare cu sare sau alegerea de condimente, sfătuiește Mark Bittman, autorul „New York Times” și autorul cărților de bucate. În mod alternativ, folosiți semințele în feluri de mâncare pentru paste, caserole, cartofi prăjiți sau ca farfurie pentru păsări de curte la grătar sau prăjite, fructe de mare sau carne slabă.
Nu uita produsele lactate
O porție de 1 cană de iaurt conține 11, 3 micrograme de molibden, care furnizează 25% din necesarul zilnic al mineralului pentru un adult. Brânza de casă are 10, 4 micrograme pe cană, iar laptele are aproximativ 5 micrograme de molibden în fiecare ceașcă. Dacă includeți produse lactate în dieta dvs., alegeți produse cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi, ori de câte ori este posibil. Departamentul de Agricultură din SUA spune că acest lucru vă oferă beneficiul nutrienților din produsele lactate fără conținutul ridicat de grăsimi saturate și colesterol al produselor lactate cu grăsimi complete.
