Originară din India și cultivată în Statele Unite începând cu 1835, conform „Manualului alternativ al culturilor de câmp”, fasolea mung își păstrează propria legătură cu alte leguminoase bogate în nutrienți. Boabele de mung sunt ieftine și pot fi consumate sub formă de varză pentru o gustare satisfăcătoare sau gătite într-o varietate de feluri de mâncare pentru o doză suplimentară de proteine, vitamine și fibre. Ca bonus, boabele de mung produc mai puțin gaz decât multe alte leguminoase.
Date nutritive de bază
Fasolea Mung are o cantitate extrem de scăzută de calorii, cu 1 cană de semințe încolțite mature care conțin doar 31 de calorii pe porție. O porție conține, de asemenea, 1, 9 grame de fibre dietetice, sau 8 la sută din valoarea ta zilnică bazată pe o dietă de 2.000 de calorii. Fibrele te ajută să te simți plin, așa că fasolea mung face o gustare bună în calorii scăzute pentru a îndepărta durerea foamei între mese, în special dacă îți urmărești greutatea. O porție de fasole mung nu conține aproape nici o grăsime la 0, 19 grame pe porție, doar 6 miligrame de sodiu și 5 la sută din valoarea ta zilnică de fier.
Puternică proteină
Proteinele sunt o parte vitală a oricărei diete sănătoase, deoarece organismul folosește proteine pentru repararea și reînnoirea celulelor. Pe măsură ce organismul descompun proteine, aminoacizii sunt lăsați care ajută organismul să descompună alimentele în continuare. În timp ce carnea, produsele lactate și ouăle sunt toate bogate în proteine, aceste surse pot fi, de asemenea, bogate în colesterol și nu sunt o opțiune pentru persoanele care urmează o dietă vegană. Boabele de mung conțin 3, 2 grame de proteine la 1 cană. Intervievată în emisiunea '' Astăzi '', Madelyn Fernstrom, directorul Centrului de Gestionare a Greutății de la Universitatea din Pittsburgh Medical Center, recomandă să te străduiești pentru aproximativ 0, 4 grame de proteine pe kilogram de greutate corporală în fiecare zi.
Vitamina C considerabilă
O porție de 1 cană de varză de fasole mung conține 23% din valoarea zilnică de vitamina C, bazată pe o dietă de 2.000 de calorii. Este esențial să obțineți suficientă vitamina C în dieta dvs. zilnică, deoarece organismul nu o păstrează. Vitamina este un antioxidant care ajută la protejarea organismului de deteriorarea radicalilor liberi. De asemenea, ajută organismul să producă colagen, necesar pentru piele, cartilaj, ligamente și vindecarea rănilor. Vitamina C servește o funcție protectoare, ajutând la prevenirea bolilor de inimă și a tensiunii arteriale ridicate.
Încetează vitamina K
Boabele de mung sunt bogate în vitamina K, cu o porție de 1 cană de varză care conține o valoare zilnică de 43%. În timp ce vitamina K nu este la fel de mediatizată ca alte vitamine, este totuși importantă. Organismul stochează vitamina K în ficat și în țesuturile grase, însă refacerea prin dietă este necesară, în special dacă aveți boli hepatice, boli ale vezicii biliare, celiace sau luați diluanți. Vitamina vă ajută să vă mențineți oasele sănătoase și vă ajută să coaguleze normal sângele.
