Dacă întâmpinați dureri musculare și articulare, alimentele și băuturile pe care le ingerați pot fi de vină. Asta deoarece intoleranța la proteine din lapte poate provoca o serie de simptome, inclusiv astfel de dureri. Două proteine principale din lapte - cazeină și zer - se găsesc într-o serie de alimente, de la carnea de prânz la gustări procesate. Consultați un dietetician sau un medic dacă suspectați că aveți intoleranță la proteine din lapte.
Semnificaţie
Durerea musculară și articulară nu sunt singurele simptome ale intoleranței la proteine din lapte. Astfel de simptome pot varia de la o persoană la alta. Alte semne de intoleranță alimentară pot include dureri abdominale, balonare, artrită, oboseală, sindrom de colon iritabil, eczeme, oboseală, letargie, erupții cutanate, dureri de cap, greață, probleme ale pielii și sinuzită, potrivit site-ului web Food Intolerance Awareness, gestionat de British Allergy Foundation. Acneea, gazele și astmul pot fi alte semne, potrivit lui Beth M. Ley, autorul „Colostrum”.
Identificare
O intoleranță alimentară este diferită de o alergie alimentară, deși unele semne și simptome sunt aceleași, potrivit Clinicii Mayo. Intoleranța la alimente este mai frecventă decât alergia alimentară, care îți declanșează sistemul imunitar. Laptele este unul dintre cele opt alimente care reprezintă 90% din reacțiile alergice, conform Rețelei de alergie și anafilaxie la alimente. Cu toate acestea, prevalența intoleranței la proteine din lapte nu este cunoscută, potrivit PF Fox, autorul „Advanced Dairy Chemistry”. Intoleranța la zahăr la lapte, denumită și intoleranță la lactoză, este mai frecvent recunoscută decât intoleranța la proteine din lapte. Institutele Naționale de Sănătate estimează că între 30 și 50 de milioane de adulți americani suferă intoleranță la lactoză.
Interval de timp
Durerea musculară și articulară sau alte simptome pot să nu apară imediat după consumarea proteinei din lapte. Aceste simptome pot apărea ore sau chiar zile mai târziu, potrivit site-ului Alergiei. Citiți cu atenție etichetele alimentare pentru a vă asigura că nu ingerați proteine din lapte dacă suferiți de intoleranță la aceasta. De exemplu, multe produse „non-lactate” conțin cazeină, în conformitate cu rețeaua de alergii și anafilaxie la alimente.
Factori de risc
Anumiți factori îți pot crește riscul de a dezvolta intoleranțe alimentare, cum ar fi unul pentru proteine din lapte. Acestea includ consumul de cantități mari dintr-un anumit aliment, consumul de prea mult alcool, consumul de alimente procesate, consumul de alimente picante și expunerea la substanțe chimice toxice.
Teste / Diagnostic
Un mod standard de a diagnostica intoleranța la proteine din lapte este eliminarea oricărui aliment care conține proteine din lapte din dieta dvs. timp de câteva săptămâni pentru a vedea dacă durerea musculară și articulară sau alte simptome ușurează, potrivit site-ului alergiei. Alimentele cu proteine din lapte sunt apoi reintroduse treptat, astfel încât să puteți evalua efectele. Solicitați unui dietetician calificat să vă supravegheze dieta de eliminare. De asemenea, este posibil să faceți un test de sânge. Testele de sânge pentru adevărate reacții alergice se numesc imunoglobulină E sau teste IgE. Un alt test, numit imunoglobulina G, sau testul IgG, poate indica intoleranțe alimentare, potrivit Sheryl B. Miller din Bothell, Washington, director de laborator clinic la Clinica de Sănătate Naturală a Universității Bastyr. Începând cu 2010, costurile pentru un astfel de test au fost în medie de la 100 la 400 de dolari, companiile de asigurări nu oferind de multe ori acoperire.
