O dietă fără zahăr, fără pâine, fără carne și fără lactate poate avea unele beneficii, deoarece implică evitarea unor alimente legate de creșterea în greutate, cum ar fi zahărul și pâinea, împreună cu alimentele legate de boli cronice, cum ar fi carnea. Cu toate acestea, sănătatea sa depinde de faptul dacă include suficiente alimente nutritive.
Bacsis
Dacă vă gândiți să continuați temporar acest tip de dietă pentru pierderea în greutate, fiți conștienți că o dietă echilibrată, cu o mare varietate de alimente bogate în nutrienți, este o abordare mai bună pentru gestionarea pe termen lung a greutății.
Ce alimente sunt incluse?
Dieta fără pâine, fără lactate, fără carne și fără zahăr nu are carne de vită, carne de porc, brânză, iaurt și lapte. De asemenea, exclude băuturile zaharoase și alimentele precum sodă, băuturi cu suc, plăcinte, prăjituri, prăjituri, gogoși și produse de patiserie. O serie de alimente care conțin zahăr alb, zahăr brun și sirop de porumb cu fructoză ridicată sunt, de asemenea, tabu.
Când eliminați aceste alimente din dietă, ce mai rămâne de mâncat? Principalele alimente rămase sunt fructe, legume, fasole, nuci și semințe, toate bogate în nutriție și cuprind o dietă vegană.
Includerea unor alimente suplimentare ar face unul dintre planurile de mâncare vegetariană. Mâncarea ouălor ar face o dietă ovo-vegetariană, iar consumul de pește ar face un plan de alimentație pesco-vegetariană. Adăugarea de pui sau curcan ar face o dietă pollo-vegetariană.
O dietă fără pâine poate fi sănătoasă sau nesănătoasă, în funcție de ce alte alegeri din grupul alimentar cu boabe sunt incluse sau excluse. Dacă dieta fără pâine implică, de asemenea, eliminarea pastelor albe, orezului alb și a biscuitei făină din făină albă, ar prezenta un avantaj pentru sănătate. Harvard Health Publishing spune că astfel de alimente sunt extrem de procesate și sărăciate de nutrienți și că ele provoacă picături de zahăr care cresc foamea și duc la supraalimentare.
În schimb, adăugarea de cereale integrale la dietă favorizează pierderea în greutate și starea de sănătate, deoarece sunt bogate în fibre și alți nutrienți. Aceste alimente includ orez brun, mei, orz, bulgur, ovăz și pâine din 100 la sută făină integrală sau 100% făină din cereale integrale.
Dar cafeaua?
Persoanele care nu au carne, fără zahăr, fără pâine și fără produse lactate trebuie să evite adăugarea de lapte sau smântână în cafeaua lor. Cu toate acestea, pot ușura cafeaua cu alternative nondairy, precum lapte de soia, lapte de migdale, lapte de caju sau lapte de macadamia.
De asemenea, este posibil ca cei aflați în dieta fără zahăr să-și îndulcească cafeaua, dar Clinica Cleveland spune că îndulcitorii artificiali nu sunt calea de urmat, deoarece substanțele chimice din îndulcitorii artificiali pot fi asociate cu un depozit crescut de grăsimi, modificări adverse ale bacteriilor intestinale și un risc crescut de intoleranță la glucoză, care poate duce la prediabet sau diabet. În schimb, îndulciți cafeaua cu puțină miere crudă sau sirop de arțar pur, care conțin antioxidanți și alți nutrienți.
Efecte asupra sănătății dietei fără carne
Conform Clinicii Mayo, vegetarienii consumă în general mai puține calorii și mănâncă mai puține grăsimi. De asemenea, au o greutate mai sănătoasă și o probabilitate mai mică de apariție a bolilor cardiovasculare decât mâncătorii de carne.
Beneficiile nu se opresc aici, spune Clinica Mayo. Studiile arată că persoanele care mănâncă carne roșie și carne procesată au o incidență mai mare de deces din cauza accidentului vascular cerebral și a diabetului. În lumina rezultatelor cercetărilor, reducerea sau eliminarea aportului de carne poate avea efecte pozitive asupra sănătății.
La fel cum ceea ce mănânci poate dăuna stării de bine, ceea ce nu mănânci poate avea și un efect advers. Studiile indică faptul că dietele sărace în fructe, legume, nuci, semințe și fructe de mare sunt asociate cu un risc crescut de deces, adaugă Clinica Mayo.
Departamentul de Agricultură din Statele Unite recomandă consumul unei varietăți de proteine. Sursele vegetariene includ fasole, mazăre, nuci, semințe și produse din soia. De asemenea, este benefic să mănânci cel puțin 8 uncii de pește pe săptămână.
Efecte asupra dietei fără produse lactate
Harvard Health Publishing recunoaște că cercetările asupra pozitivilor versus negativele alimentelor lactate sunt contradictorii. În timp ce aceste elemente dietetice pot avea unele efecte nu atât de sănătoase, acestea oferă o modalitate ușoară de a obține cantitatea necesară de vitamina D, calciu și proteine.
Tipurile de alimente lactate consumate pot face diferența. Un studiu publicat în British Journal of Nutrition în decembrie 2018 a descoperit că alimentele lactate fermentate, precum brânza și iaurtul, pot fi mult mai sănătoase decât produsele lactate nefermentate precum laptele. Persoanele care au mâncat cele mai multe produse lactate fermentate au avut un risc cu 27% mai mic de boli cardiovasculare, dar cei care au mâncat cele mai multe produse lactate nefermentate au avut un risc cu 52% mai mare.
Cea mai consistentă cercetare a alimentelor lactate se ocupă de iaurt, care conține probiotice și este legată de diverse beneficii pentru sănătate, afirmă Fundația Artrita. Studiile leagă iaurtul cu inflamația redusă și scăderea rezistenței la insulină, un efect care poate ajuta la prevenirea diabetului de tip 2.
O investigație din august 2017 prezentată în Critical Review in Food Science and Nutrition a examinat 52 de studii clinice care au studiat markerii de inflamație legați de consumul de alimente lactate. Autorii au descoperit că alimentele lactate, în general, sunt antiinflamatorii, cu excepția persoanelor care sunt alergice la laptele de vacă.
Pierderea în greutate a dietei pe bază de plante
O investigație publicată în Journal of Geriatric Cardiology din mai 2017 a examinat studiile clinice și studiile observaționale pentru a determina efectele dietelor pe bază de plante asupra greutății. Dietele bazate pe plante oferă un nivel mai ridicat al calității alimentelor decât alte abordări terapeutice pentru pierderea în greutate și obezitate, au spus autorii. Dovada a arătat că aceste diete sunt o opțiune viabilă pentru prevenirea și tratarea condițiilor supraponderale și a obezității.
Comitetul Medicilor pentru Medicină Responsabilă afirmă că dietele pe bază de plante promovează o gestionare susținută a greutății, deoarece sunt bogate în fibre, ceea ce satisface pofta de mâncare fără a adăuga calorii. Încercați să obțineți 40 de grame de fibre în dietă pe zi. Acest obiectiv este ușor de atins atunci când fructele, legumele, fasolea și cerealele integrale cuprind cea mai mare parte a planului alimentar.
Fără îndoială, o dietă pe bază de plante este benefică pentru pierderea în greutate. Clinica Mayo oferă mai multe strategii pentru adoptarea acestui plan alimentar:
- Evitați eșecul trecând treptat la dietă. Nu vă faceți griji pentru a număra calorii cu fructe și legume. Puteți mânca o cantitate nelimitată. Începeți cu modificări modeste, cum ar fi adăugarea unei bucăți de fructe sau o a doua porție de legume la o masă. Odată ce acest lucru devine de rutină, adăugați o dietă a treia, cum ar fi o salată, în dieta dvs. zilnică.
- Variați-vă mijloacele de preparare a mesei pentru a preveni plictiseala. Pe lângă salate, faceți supe de legume și smoothie-uri. Experimentați cu diferite metode de gătit, cum ar fi prăjirea, prăjirea sau aburirea.
- Căutați modalități creative de a include alimente vegetale în dietă. De exemplu, aruncați fructele de pădure sau o banană feliată în făină de ovăz sau într-o cereală integrală. Adăugați legume suplimentare în caserole.
