Sosul brun chinezesc este o boabă groasă și savuroasă, preparată în principal cu un bulion de carne sau un bouillon, sos de soia, sos de stridii și alte condimente. Îngroșat cu amidon de porumb, sosul este servit în mod obișnuit pe mâncăruri cu carne și legume. De obicei nu este considerat o sursă semnificativă de nutriție, sosul chinezesc conține doar câteva calorii și doar cantități minore de vitamine și minerale importante. Sosul poate conține, de asemenea, cantități mari de sodiu dietetic.
Componente
Departamentul Agriculturii din SUA listează un total de 58 g într-o porție de 1/4 cană de sos brun chinezesc. În această cantitate, puțin peste 5 g constau din carbohidrați, proteinele constituie doar 0, 4 g și grăsimile compun 0, 1 g per porție. Cea mai mare parte din porție constă în apă la aproximativ 50 g. Restul este format din cantități minore de fibre dietetice și alți nutrienți.
calorii
USDA confirmă, de asemenea, că o măsură de 1/4 ceașcă de sos brun chinezesc conține aproximativ 25 de calorii totale, sau puțin peste 1 la sută de calorii recomandate adultului tipic în fiecare zi, luate în considerare pe o dietă de 2000 de calorii pe zi. Carbohidrații conțin aproximativ 22 de calorii. Grasimile alcatuiesc doar 2 calorii, proteinele urmand indeaproape doar 1 calorie in portie.
Nutrienți
O porție de 1/4 cană de sos brun oferă numai cantități de vitamine. Acestea includ vitaminele B6, B12, E, K, tiamina, riboflavina, niacina și folatul. Cantități foarte mici de vitamine dietetice, cum ar fi calciu, fier, magneziu, fosfor, seleniu, potasiu și zinc, se găsesc în sos.
Probleme de sănătate
Informațiile de la Clinica Mayo identifică faptul că anumite boli, inclusiv insuficiență cardiacă congestivă, ciroză și insuficiență renală cronică, se pot agrava din cauza tensiunii arteriale mari cauzate de creșterea sodiului în dietă. Potrivit Departamentului Agriculturii, o porție de 1/4 cană de sos brun chinezesc poate furniza până la 380 mg sau aproape peste 25% din aportul zilnic recomandat de mineral.
