Când vine vorba despre carne ușoară sau carne întunecată, toată lumea are preferințe gustative. Dar dacă prima ta alegere este toba sau aripa, din punct de vedere nutrițional vine la un preț. Există un motiv pentru care nutriționiștii recomandă să mâncați mai mult carne de pui ușor decât carne întunecată. Nu numai că puiul de carne ușoară este mai scăzut în calorii decât carnea întunecată, dar este și mai scăzut în grăsimea totală și, mai important, este mai scăzut în grăsimi saturate. Cunoașterea diferențelor nutriționale dintre cele două tipuri de păsări de curte v-ar putea ajuta să determinați cum se potrivesc cu planul dvs. de dietă.
Calorii până la calorii
Dacă doriți să reduceți caloriile, puiul cu carne ușoară este alegerea mai bună. O porție de 3, 5 ou de pui de carne ușor prăjită conține 173 de calorii, în timp ce aceeași porție de pui de carne închisă conține 205 calorii. Deși diferența este de doar 32 de calorii, consumul de 32 de calorii în plus în fiecare zi timp de un an poate duce la o creștere în greutate de 3 kilograme. Cei mai mulți americani mănâncă mult prea multe calorii, așa cum este, potrivit Departamentului Agriculturii din SUA, și găsirea unor modalități chiar mici de a reduce înapoi poate face diferența.
Mai ușoară și Leaner
Când vine vorba de grăsimi, puiul cu carne închisă este semnificativ mai mare decât carnea albă. O porție de pui de carne cu carne ușor gătită conține 3, 5 grame conține 4, 5 grame de grăsime totală și 1, 2 grame de grăsimi saturate, în timp ce aceeași porție de pui cu carne întunecată gătită conține mai mult de două ori, cu 9, 7 grame de grăsime totală și 2, 7 grame de grăsimi saturate.. Limitarea aportului de grăsimi saturate reduce riscul de boli de inimă. Ghidul dietetic 2010 pentru americani vă recomandă să vă limitați aportul de grăsimi saturate la mai puțin de 10 la sută din calorii. Pe o dietă de 2.000 de calorii, asta înseamnă nu mai mult de 22 de grame de grăsimi saturate pe zi.
Carne ușoară, proteine superioare
Nu numai că puiul de carne ușoară este mai scăzut în calorii și grăsimi decât puiul cu carne închisă, dar este și mai mare în proteine. O porție de 3, 5 uncii de pui de carne ușoară gătită conține 31 de grame de proteine, față de 27 de grame de proteine în aceeași porție de pui de carne întunecată. Proteina este un nutrient esențial găsit în fiecare celulă, organ și țesut din corpul tău. Femeile au nevoie de 46 de grame de proteine pe zi, iar bărbații 56 de grame pe zi.
Geantă de minerale mixte
De asemenea, variază conținutul de vitamine și minerale al puiului de carne întunecată și ușoară. Alimentele proteice, cum ar fi puiul, vă ajută să vă satisfaceți nevoile B de vitamină, zinc, fier și magneziu. Puiul cu carne ușoară este o sursă mai bună a vitaminei B niacina, în timp ce puiul cu carne închisă este o sursă mai bună a tiaminei B. Puiul de carne întunecată este, de asemenea, o sursă mai bună de fier și zinc, dar carnea ușoară este o sursă mai bună de magneziu.
