Alimentele răcoritoare îi ajută pe persoanele în vârstă care au dificultăți de mestecat sau de înghițire continuă să mănânce mese echilibrate și hrănitoare. De asemenea, medicii pot recomanda alimente mai moi după chirurgia capului, gâtului sau abdomenului și pacienților care urmează tratamente precum chimioterapie sau radiații. Mâncarea fragedă sau moale ajută la ușurarea cantității de mestecat și de înghițire necesare pentru ingerarea alimentelor. Puteți modifica, de asemenea, alimentele mai dure, cu textură și consistență, pentru o mai bună toleranță.
Cerealele
Începeți-vă ziua cu cereale moi pentru micul dejun, cum ar fi pâinea prăjită sau brioșele cu conținut scăzut de grăsimi. Alte opțiuni sănătoase includ cereale reci cu lapte și cereale fierte, cum ar fi făină de ovăz sau smântână de grâu. Pastele fierte, taiteii și orezul sunt cereale versatile pe care le puteți adăuga în caserole, tocanite și supe. Săriți boabele greu de mestecat, cum ar fi rulourile tari, bețișoarele de pâine, bagelele, coajele de taci și floricele. Drugs.com recomandă, de asemenea, evitarea cerealelor integrale grosiere sau uscate și a painelor franțuzești, de smântână, de secară și de pompernickel.
Fructe si legume
Umpleți-vă dieta cu mai multe selecții de fructe proaspete, cum ar fi banane, avocado, pepene tăiat, fructe de pădure proaspete și piersici coapte. Fructele din conserve, cum ar fi perele, portocalele cu mandarine, cocktailul cu fructe și merele sunt alte opțiuni inteligente, dar alegeți cele ambalate în suc propriu sau fără zahăr adăugat. Încărcați pe legume bine fierte, curățate sau piure, cum ar fi morcovii sau dovleceii, fasolea verde tocată fin și sucul de legume. Roșiile proaspete, salata și piureul, cartofii coapte sau fierte sunt, de asemenea, selecții ușor de mestecat. Limitați consumul de fructe și legume crude cu o piele sau membrană dură, precum mere, ananas, țelină, porumb integral, nucă de cocos și fructe uscate.
Proteină
Alegeți carnea slabă și fragedă, cum ar fi carnea macină sau superioară, carnea de pasăre și lăutul de porc. Alte opțiuni includ pește moale fără oase, tofu și unt de arahide cremos. Ouăle încondeiate, fierte sau crampate, precum și legumele piure sunt, de asemenea, alegeri ușor de mestecat. Usurează cantitatea de mestecat necesară prin limitarea cărnii prăjite și crocante, a cărnii de vită, a cârnaților, a nuci și a semințelor.
Lactat
Majoritatea selecțiilor de lapte sunt bogate în nutrienți și sunt ușor de mestecat în mod natural. Bucurați-vă de lapte cu conținut scăzut de grăsime sau de brânză de căsuță și de brânză mărunțită sau cu felii reduse. Ajungeți-vă pentru iaurt ușor cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt ușor, dar săriți granula crocantă.
In plus
Încorporați cantități mici de grăsimi solide, precum untul, margarina, maioneza și smântâna, pentru a adăuga umezeală și aromă alimentelor. Termină-ți masa cu un desert mai moale și sănătos. Tortul cu mâncare înger, gheața cu fructe, parfaitele cu iaurt și piersicile cu înghețată vanilată cu conținut scăzut sau fără grăsimi sunt toate alegerile inteligente. Evitați suplimentele greu de mestecat, cum ar fi fructe uscate, bomboane tari, chipsuri de cartofi, chipsuri de gustări și slănină crocantă.
Sfaturi și considerații
Faceți mai ușor pregătirea mesei folosind un procesor de alimente pentru a modifica consistența alimentelor dure. Puteți, de asemenea, să tocați, aburi, tocați, macinați sau grătați alimentele tari sau dure, fără a-și sacrifica valoarea nutritivă, spune Extensia Universității din Colorado. Adăugați pui, carne de vită sau bulion de legume și cantități conservante de carne sau sosuri pentru a ajuta la umezirea alimentelor. Mâncarea și gustările mai mici, mai frecvente pot ajuta, de asemenea, atunci când este dificil de mestecat, sugerează Universitatea din Michigan Spitalul și Centrul de Sănătate. Concentrați-vă pe gustări dense de nutrienți pentru a vă asigura că satisfaceți nevoile dvs. nutritive. Nu uitați să consultați medicul sau furnizorul de servicii medicale înainte de orice nou regim alimentar pentru a vă asigura că este o alegere sigură și eficientă pentru dumneavoastră.
