Există multe motive pentru a aprecia nutriția de pește. Dacă mâncați pește în mod regulat, este posibil să aveți un risc mai mic de a dezvolta boli de inimă, printre alte afecțiuni de sănătate.
American Heart Association recomandă consumul a cel puțin două porții de 3, 5 uncii de pește, cum ar fi peștele-catfish, în fiecare săptămână. Alegeți crusta de crescătorie în Statele Unite ori de câte ori este posibil, întrucât peștele de crescătorie este recoltat într-un mod ecologic și are un conținut scăzut de contaminanți precum mercurul.
Femeile însărcinate ar trebui să evite consumul de pește pisic local, fără să verifice mai întâi sfaturi despre siguranța fructelor de mare locale.
Beneficiile pentru sănătate ale nutriției de pește
Conform USDA, există o cantitate simplă de 127, 5 calorii de pește de pisică într-o porție de 3 uncii, dintre care 19 sunt contribuite prin grăsime. Pentru fiecare porție, peștele are 6, 4 grame de grăsime totală, care include 0, 5 grame de grăsimi saturate și o urmă de grăsime trans. Această porție de dimensiuni conține, de asemenea, 58, 8 miligrame de colesterol, o substanță ceroasă asemănătoare grăsimii. Peștele de pește este, de asemenea, o sursă bogată de acizi grași omega-3, precum EPA și DHA.
Conform Biroului de suplimente alimentare NIH, EPA susține funcția musculară, sănătatea celulelor, digestia, funcția hormonală și coagularea sângelui. DHA este important pentru sănătatea creierului. Acizii grași Omega-3 s-au dovedit a scădea rata totală de deces din orice cauză și ajută la prevenirea atacului de cord, a afectării țesutului cardiac și a morții subite. Aceste grăsimi sănătoase ajută, de asemenea, să scadă nivelul glicemiei.
Proteine în peștișoare
Peștele de pește nu conține carbohidrați, dar există o cantitate bună de proteine în peștele. Aproximativ 50 la sută din conținutul caloric total al unei porții de 3 uncii de pește gătit este contribuit de proteine. Consumul a 3 uncii de pește de mare vă oferă 16, 3 grame de proteine.
Conform Academiilor Naționale de Științe, bărbații adulți au nevoie de 56 de grame de proteine pe zi, în timp ce femeile au nevoie de 46 de grame. Această cantitate îndeplinește 29% din necesarul zilnic de proteine pentru un bărbat și 35% din nevoile proteice ale femeii pe zi.
Luați în considerare vitaminele și mineralele
Peștele de pește este o sursă excelentă de vitamina B12. Fiecare porție de 3 uncii conține 2, 6 micrograme de vitamina B12 - 100% din necesarul de 2, 4 micrograme pentru bărbați și femei adulte, potrivit Academiilor Naționale de Științe. Peștele este, de asemenea, bogat în vitaminele B, niacină și acid pantotenic.
Cu 1, 9 miligrame de niacină pe porție, peștele de somn furnizează 9% din alocația dietetică recomandată zilnic de niacină pentru bărbați și 8% din ADR pentru femei.
Peștele de pește conține 196, 5 miligrame de fosfor într-o porție de 3 uncii, îndeplinind 28% din ADR-ul unui adult al mineralului. Peștele conține cantități mai mici de potasiu, cupru, magneziu, fier și zinc.
Sugestii de pregătire sănătoasă
Prăjirea este o metodă tradițională de preparare a fileurilor de pește de pisică. Cu toate acestea, pentru a menține aportul total de grăsimi, grăsimi saturate și colesterol cât mai scăzut, grătați, fierbeți sau coaceți peștele în sus.
Aruncați peștele cu un ulei mono sau polinesaturat precum uleiul de măsline sau canola și alegeți opțiuni de condimente cu sodiu scăzut, cum ar fi ierburi proaspete, condimente sau suc de lămâie, pentru a evita consumul prea mult de sare. Perechea de peștișoare cu cereale integrale fierte ca orez brun sau cuscus, legume proaspete aburite și o salată verde cu frunze.
