Frumusețea dintr-o tocană bună este că puteți combina o grămadă de legume rămase și carne și puteți încheia cu o cină copioasă și plină de aromă la care vă puteți mângâia acasă. Cu toate acestea, ultimul lucru pe care îl doriți este să găsiți este o tocană subțire în Crock-Pot după o zi lungă la birou.
Nu este nevoie să stresați - tocanele dvs. pot fi salvate! Luați aceste sfaturi de la Annie Murlowski, bloggerul cu rețete de la Rocky Mountain Bliss, pentru a adăuga ceva grosime tocanelor sau supelor preferate.
Ce vei avea nevoie
- Tocană
- 1 lingura de faina sau amidon de porumb
Cum se îngroașă friptura sau ciorba într-un ghiveci
- Pregătiți-vă tocanele: combinați toate ingredientele tocanelor dvs. și gătiți-l în Crock-Pot-ul dvs., așa cum faceți de obicei. Rețineți că fiecare tocană reacționează diferit la îngroșarea pe baza ingredientelor, explică Murlowski.
- Eșantionează bulionul: Scoateți o jumătate de cană de bulion și puneți-l într-un bol mediu. Încercați să evitați obținerea de bucăți de carne sau legume în acest eșantion de bulion.
- Pregătiți un agent de îngroșare: adăugați o lingură de făină sau amidon de porumb în vasul de bulion. Cu un bici, amestecați agentul de îngroșare și asigurați-vă că nu există coșuri. Chiar și pentru o masă de familie, nu ai nevoie decât de o cantitate mică pentru a-ți îngroșa tocanele până la consistența adecvată.
- Adăugați făina sau amidonul de porumb: adăugați conținutul bulionului cu agentul de îngroșare în aragazul lent. Acest pas trebuie făcut cu aproximativ 30 de minute înainte de a fi servit masa. Apoi, întoarceți temperatura lentă a aragazului în sus și lăsați-o să gătească încă 10 minute.
- Repetați pașii: Dacă tocanele nu s-au îngrășat suficient în 10 minute, repetați pașii de mai sus de maximum două ori. Evitați să adăugați mai mult de trei linguri de agent de îngroșare, deoarece poate modifica gustul tocanite.
Peste tocanele vor răspunde diferit la îngroșare, potrivit lui Murlowski. În timp ce unii vor avea nevoie doar de o lingură de făină, alții pot avea nevoie de două până la trei. Murlowski spune că fripturile cu cartofi se pot îngroșa mai ușor decât tocanele cu o bază de tăiței. Nu adăugați mai mult de o lingură simultan și nu uitați să vă testați tocanele gustând-o pentru grosime.
Bacsis
Pentru tocanele de vită, puteți evita, de asemenea, îngroșarea la sfârșitul rețetei prin dragarea mai întâi a bucăților de vită cu făină. Înveliți uniform și complet fiecare bucată de vită înainte de a o pune în tocană și testați grosimea înainte de a adăuga agenți de îngroșare la sfârșit.
Permitând tocanii să se fierbe mai mult, va rezulta o tocană mai groasă. Dacă tocanul tău devine prea gros, îl poți subțire adăugând apă sau bulion în Crock-Pot, asigură Murlowski.
