Derivat din rădăcina plantei Curcuma longa , turmericul este disponibil comercial sub formă de noduri rădăcinoase proaspete, pulbere de condimente pentru utilizare în gătit sau sub formă de capsule de turmeric pentru uz medical. Compusul activ al turmericului, curcumina, este responsabil pentru numeroasele beneficii ale sănătății.
Deși acest condiment de culoare aurie a fost folosit de secole de comunitățile asiatice pentru a trata inflamațiile și combaterea infecțiilor, abia acum începe să obțină recunoaștere în Occident. În timp ce beneficiile turmericului includ tratarea erupțiilor cutanate și prevenirea cancerului de piele, trebuie efectuate mai multe studii pe o scară mai mare pentru a stabili eficiența consumului zilnic de capsule de turmeric la persoane.
Cantități de doză de turmeric
Potrivit USC Leonard Davis School of Gerontology, adulții pot consuma în condiții de siguranță aproximativ 12 grame de curcumină fără efecte secundare adverse. O lingură de turmeric oferă doar 0, 136 grame de curcumină, așa că pentru a atinge doza maximă de turmeric, ar trebui să mănânci 88 de linguri. Centrul de Informații Micronutrienți din Oregon State Linus Pauling Institute explică faptul că o doză de turmeric cu consum de curcumină sub 3, 6 grame pe zi nu va fi detectată în fluxul sanguin.
De asemenea, este important să rețineți că turmericul are o biodisponibilitate scăzută, ceea ce înseamnă că este adesea slab absorbit. Consumul de turmeric cu alimente bogate în grăsimi, precum nucile și avocado, va ajuta, de asemenea, ca dozajul dvs. de turmeric să fie mai bine absorbit de corp.
În mod alternativ, poate ajuta și consumul de piper negru cu capsule de turmeric. Conform Centrului Școlar Medical UMass pentru Nutriție Aplicată, piperina compusă, în ardei negru, este responsabilă de creșterea biodisponibilității turmericului. Acționează prin inhibarea mecanismului ficatului pentru excreția substanțelor solubile în apă.
Durere de curcuma și stomac
Când vine vorba de dureri de curcuma și stomac, prea mult turmeric poate fi uneori un lucru rău. Autorii unui studiu din octombrie 2017 publicat în Foods raportează că, într-un studiu mic, realizat cu șapte persoane, doze mari de curcumină au dus la dureri de cap și erupții cutanate. Unii chiar au prezentat greață și diaree, împreună cu scaun galben.
Persoanele cu afecțiuni ale vezicii biliare trebuie să aibă grijă să fie atenți la aportul lor de turmeric. Conform Memorial Sloan Kettering Cancer Center, turmericul poate avea un efect negativ asupra persoanelor cu probleme gastrointestinale și în special asupra celor predispuse la pietre la rinichi.
Cei care au încorporat o dietă de curcuma pe termen lung, repetată, în dietele lor, nu ar trebui să experimenteze neapărat beneficiile turmerice presupuse. De fapt, se poate întâmpla contrariul și poți ajunge la probleme cu stomacul, explică Centrul Național pentru Sănătate Complementară și Integrativă. Consultarea medicului dumneavoastră primar este întotdeauna recomandabilă înainte de a începe capsulele de turmeric.
Alte efecte secundare turmerice
Un exces de dezvoltare a curcuma și erupții cutanate poate merge mână în mână. Potrivit unui studiu din martie 2014 publicat în Contact Dermatită de contact , cercetătorii au descoperit că un exemplu al efectelor secundare ale turmericului asupra pielii persoanelor sensibile este dermatita de contact.
Dermatita de contact este adesea cauzată atunci când pielea intră în contact direct cu substanța care provoacă reacția alergică - în cazul acestui studiu, a fost de la contactul cu pulberea de turmeric sau cu un agent de colorare a curcuminei. Cu toate acestea, au fost înregistrate mai puțin de 10 cazuri de dermatită de contact din turmeric, care nu este suficient pentru o dovadă definitivă a fenomenului.
În mod similar, curcumina poate provoca, de asemenea, un răspuns alergic la anumite persoane, ceea ce duce la formarea de stupi, cunoscut clinic sub denumirea de urticarie. Centrul de Informații Micronutriente din Oregon State Linus Pauling Institute afirmă că curcumina, compusul prezent în turmeric, are capacitatea de a preveni coagularea sângelui. Acest lucru poate fi deosebit de periculos pentru persoanele cu anticoagulante sau pentru diluanți ai sângelui precum aspirina, deoarece turmericul poate crește riscul de sângerare.
