Carnea de porc trasă și carnea de pui trase sunt cărnii gătite lent, fragede și în formă de grătar. Deși informațiile despre nutriție pot varia în funcție de rețetă, ingrediente și bucătar, puiul tras este mai scăzut în calorii și grăsimi decât carnea de porc trasă, ceea ce face o alegere mai sănătoasă. Cunoașterea specificului vă poate ajuta să determinați care carnea funcționează cel mai bine în planul dvs. de dietă.
calorii
Indiferent dacă îți prepari cărnile trase sau le cumperi gata, caloriile pot varia. O porție de 3 uncii de pui pregătit gătit conține 90 de calorii, iar porția de aceeași dimensiune a cărnii de porc conțin 158 calorii. Porțiunea de aceeași mărime a puiului tras de casă conține 184 calorii, iar carnea de porc trasă 283 calorii. Dacă urmăriți aportul de calorii pentru pierderea în greutate sau pentru întreținere, puiul tras vă poate economisi 70 până la 100 de calorii.
Gras
De asemenea, conținutul de grăsimi variază. O porție de 3 uncii de pui preparat gata conține 1, 1 grame de grăsime totală, 0 grame de grăsimi saturate și 11 miligrame de colesterol, în timp ce carnea de porc pregătită conține 6, 2 grame de grăsime totală, 2 grame de grăsimi saturate și 37 miligrame de colesterol. Puiul tras de casă conține 8 grame de grăsime totală, 2 grame de grăsimi saturate și 68 miligrame de colesterol, iar carnea de porc trasă 13 grame de grăsime totală, 4 grame de grăsimi saturate și 97 miligrame de colesterol. Încă o dată, când vine vorba de conținutul de grăsimi, puiul face alegerea mai sănătoasă. Consumul prea mult de grăsimi, în special sub formă de grăsimi saturate și colesterol, îți crește riscul de boli de inimă.
Proteine și carbohidrați
În timp ce puiul este mai mic în grăsimi și calorii, carnea de porc este o sursă mai bună de proteine. O porție de 3 uncii din puiul preparat gata conține 5 grame de proteine și 15 grame de carbohidrați, în timp ce carnea de porc conțin 11 grame de proteine și 15 grame de carbohidrați. Pentru rețetele de casă, o porție de 3 uncii din puiul tras conține 20 de grame de proteine și 8 grame de carbohidrați, în timp ce carnea de porc conțin 29 de grame de proteine și 10 grame de carbohidrați.
Sodiu
Când vine vorba de sodiu, puiul face din nou alegerea mai sănătoasă. O porție de 3 uncii de pui pregătit gata conține 294 miligrame de sodiu, în timp ce carnea de porc conțin 509 miligrame. În rețeta de casă, puiul tras conține 257 de miligrame de sodiu la 3 uncii de porție, iar carnea de porc trasă de 489 de miligrame. Majoritatea americanilor primesc prea mult sodiu în dietele lor, potrivit Extensiei Universității de Stat din Colorado. Prea mult sodiu în dietă crește riscul de a dezvolta tensiune arterială ridicată. Alegerea opțiunilor cu sodiu mai mic poate ajuta la limitarea aportului.
