Vinul roșu provoacă dureri de cap suficient de dese încât afecțiunea poartă un nume propriu: RWH sau Vin roșu Durere de cap. În conformitate cu revista științifică Yale, nimeni nu este sigur de ce se întâmplă. Mai multe componente ale vinului roșu ar putea contribui la durerile de cap, dar unele vinuri albe conțin aceleași ingrediente. Revista Științifică Yale citează cercetări care indică un conținut ridicat de amine în unele vinuri ar putea avea ceva de-a face cu acesta, dar există și alte teorii.
Vinuri scăzute în histamine și tiramine
Histaminele și tiraminele sunt amine sau compuși organici. Conform unui articol din Wall Street Journal, primul dilată vasele de sânge și al doilea le constrânge. Când ambele sunt prezente în același vin, potențialul există pentru durerile de cap. Vinurile roșii conțin histamine mult mai des decât vinurile albe. Chardonnay, sauvignon blanc și sauterne sunt sărace.
Vinuri scăzute în taninuri
O altă teorie acuză taninurile pentru durerile de cap ale vinului. Taninurile asigură uscăciunea comună vinurilor roșii. De asemenea, ei determină creierul să elibereze serotonină. Serotonina este un neurotransmițător „fericit”, dar prea mult poate provoca dureri de cap. Cu cât vinul este mai uscat, cu atât este mai probabil să conțină taninuri, deci pentru a evita durerile de cap, evitați vinurile roșii, în special cele foarte uscate. Vinurile albe precum chardonnay, sauvignon blanc, sauterne și pinot grigio sunt alegeri bune.
Vinuri scăzute în congenere
Fundația Națională pentru Cefalee citează congenerii ca fiind cauza durerilor de cap legate de vin. Congenerele sunt substanțe chimice formate prin procesul de fermentare și, de asemenea, își asumă vina pentru băuturi când bei prea mult. Ele apar la vinurile întunecate și la lichior mai des decât la vinul alb și la lichiorurile limpezi.
sfaturi
Vinurile din diferite regiuni pot avea niveluri diferite de tanini, congeneri, histamine și tiramine. De exemplu, vinurile din California sunt, de obicei, mai scăzute în tyromine. Potrivit lui Frederick Freitag, membru al consiliului de administrație al Fundației Naționale pentru Dureri, oamenii predispuși la durerile de cap vinuri tind să se descurce mai bine cu vinurile americane, în special cu cele din California, Oregon și Washington. Deși multe persoane dau vina pe sulfiții care se găsesc în mod obișnuit în vinuri pentru a păstra perioada de valabilitate, revista științifică Yale indică că acestea nu provoacă dureri de cap. O durere de cap de vin se va lovi de obicei în 15 minute și nu trebuie confundată cu o mahmureală, pe care o vei simți a doua zi. Dureri de cap de mahmureală sunt rezultatul supra-răsfățării.
