Sucul de zahăr are o reputație în India pentru beneficii incredibile de vindecare. Sucul este un precursor al zahărului rafinat, deci este mai puțin prelucrat și mai bine pentru tine decât lucrurile dulci granulate. Având în vedere potențialele beneficii ale cananei de zahăr vă pot ajuta să decideți dacă ar trebui să adăugați sucul în dieta dvs.
Bacsis
Sucul de zahăr conține aproximativ 100 de calorii la 8 uncii și include mai mulți antioxidanți, vitamine și minerale care pot susține o sănătate bună.
Despre suc de zahăr
Zaharul este originar din Asia de Sud și Asia de Sud-Est, dar este cultivat în 90 de țări. India este un producător important, cultivând produsul încă din perioada vedică (1400 - 1000 î.Hr.). Cu toate acestea, Brazilia este cel mai mare producător mondial de canină de zahăr. Zaharul este presat pentru a crea sucul crud. Sucul este prelucrat pentru a crea zahăr din trestie, zahăr brun, melasă și jaggery.
Sucul de zahăr este utilizat pe scară largă în India, unde este apreciat ca tratament pentru o serie de afecțiuni de sănătate, inclusiv icter, urinare dureroasă, incapacitate de a urina și alte probleme urinare, notează un articol publicat în Farmacognozie Revizuire în ianuarie-iunie 2015. Vindecătorii indieni afirmă că utilizarea regulată a sucului de canină de zahăr menține curgerea urinei limpede și eficient, ceea ce ajută la funcționarea rinichilor. Sucul de zahăr este de asemenea folosit ca afrodisiac, laxativ, antiseptic și tonic.
Nu confundați sucul de canină de zahăr cu zahărul de trestie evaporat. Acesta din urmă este produsul prelucrat care rezultă din deshidratarea sucului pur de canină de zahăr. Zahărul din trestie evaporat este doar o modalitate fantezistă de a spune „zahăr” și nu oferă aceleași avantaje ca cana de zahăr crudă sau sucul. Multe produse pe care nici nu te-ai aștepta să fie încărcate cu zahăr pot conține acest produs.
Beneficiile pentru zahăr sunt reale
Lucrarea menționată anterior din 2015 afirmă că pretinsele proprietăți de vindecare ale cananei de zahăr au fost dovedite prin studii moderne. Știința susține că beneficiile canarei de zahăr includ efecte antiinflamatorii, anti-hiperglicemice, analgezice, diuretice și hepatoprotective (protejatoare a ficatului).
Nutriție cu suc de zahăr
Zaharul obținut din presarea tulpinilor întregi, sau culme, este de 70 până la 75% procente de apă, 13-15% procent zaharoză (zahăr) și 10-15% procente de fibre, spune lucrarea din 2015.
Puteți să vă apăsați propriul suc acasă, dacă doriți, dar sunt disponibile și produse îmbuteliate și conserve. Conform cărții Sugarcane Biotechnology: Challenges and Prospects , actualizată în august 2017, sucul de cana de zahăr se rehidratează și oferă energie instantanee. Sucul de zahăr presat proaspăt conține fosfor, potasiu, calciu, fier și magneziu, precum și vitamine A, B1, B2, B3, B5, B6, C și E. Fiecare 100 de mililitri de suc de canină de zahăr conține 39 de calorii și 9 grame de carbohidrați.
Un produs comercial, produs de Goya, conține 200 de calorii la 350 de mililitri. Nu are grăsimi sau proteine, dar include 52 de grame de carbohidrați, dintre care 40 de grame provin din zahăr. Acesta oferă 80 miligrame de sodiu și 4 la sută din aportul zilnic recomandat de calciu.
Insula Sugarcane este un alt producător care vinde 300 de mililitri de suc presat cu zahăr cu 148 de calorii, 496 miligrame de potasiu și 35 de grame de carbohidrați, dintre care 26 de grame de zahăr. Conform etichetei produsului, această porție furnizează 3% din aportul zilnic recomandat de calciu, 9% pentru magneziu, 10% pentru tiamina (o vitamină B) și 3% din nevoile dumneavoastră de fier.
Antioxidantii sunt printre beneficiile Sugarcanului
Food Chemistry a publicat un studiu în martie 2014 care a investigat compoziția antioxidantă și fenolică a cananei de zahăr. Au fost cercetate o varietate de tipuri de cana de zahăr. Cercetătorii au descoperit că sucul conține acizi fenolici și compuși protectori, cum ar fi quercetina, acidul cafeic și acidul elagic.
Quercetina, în special, este un antioxidant care are proprietăți antiinflamatorii și anti-cancerigene, potrivit unui document din Mediators of Inflammation publicat în noiembrie 2016. Multe afecțiuni cronice, inclusiv diabetul de tip 2 și obezitatea abdominală, sunt corelate cu sistemic, scăzut inflamație corporală de grad. Quercetina este o „armă puternică” împotriva acestei inflamații datorită capacităților sale antioxidante.
Acidul elagic, potrivit unei lucrări din Advances in Nutrition, publicată în septembrie 2016, deține, de asemenea, efecte antiinflamatorii puternice și poate fi eficient în a ajuta obezitatea și a ușura unele dintre complicațiile asociate obezității, cum ar fi rezistența la insulină, tip 2 diabet și ateroscleroză.
Într-o lucrare publicată într-un număr din iunie 2015 al Jurnalului brazilian de cercetări medicale și biologice , cercetătorii explică faptul că acidul cafeic este un antioxidant important care poate proteja împotriva daunelor ADN cauzate de radicalii liberi - elemente din mediul înconjurător și din dieta dvs. care cauzează distrugerea și mutația celulelor.
Combinația acestor antioxidanți benefici prezenți în cana de zahăr poate explica unele dintre beneficiile sale de renume.
: Sucul din concentrat este sănătos?
Consumul de suc de zahăr
În timp ce sucul din cana de zahăr pare să aibă o valoare a sănătății datorită conținutului de vitamine și minerale din băutură, este foarte bogat în zahăr, care poate fi nesănătos. Asociația American Heart recomandă femeilor să consume cel mult 6 lingurițe de zahăr adăugate pe zi sau 24 de grame, iar bărbații să-și păstreze aportul la doar 9 lingurițe, sau 36 de grame. Majoritatea versiunilor îmbuteliate și conserve conțin 25 până la 40 de grame pe unitate, punându-le bine peste această recomandare.
: 15 motive pentru a lovi zahărul
De asemenea, zahărul din sucul de zahăr îl face să conțină calorii care te-ar putea pune într-un echilibru energetic pozitiv. Sucul de zahăr conține aproximativ 100 de calorii la 8 uncii. Este nevoie de a consuma aproximativ 3.500 de calorii peste ceea ce ardeți pentru a câștiga un kilogram. Adăugarea a 100 de calorii pe zi fără a ajusta alte aporturi vă poate determina să câștigați 10 kilograme într-un an.
Lucrarea menționată anterior publicată în revista Pharmacognosy Review explică faptul că sistemul de medicamente Unani din India sugerează că, dacă aveți icter, unul dintre semnele unei afecțiuni subiacente a ficatului, ar trebui să beți cantități mari de suc de canină de zahăr pentru ușurare imediată. De asemenea, este recomandat ca femeile care suferă de boală de dimineață în timpul sarcinii să încerce o băutură din suc de cana de zahăr amestecată cu ghimbir pentru a rezolva problemele cu greața. Desigur, dacă suferiți de oricare dintre aceste afecțiuni, trebuie să vă consultați cu medicul dumneavoastră înainte de a se autodepăși cu suc de cana de zahăr.
