Pizza este o mâncare ușoară care poate fi iubită de oameni de toate vârstele. Cu opțiuni înghețate, livrare, scoatere, coacere acasă și opțiuni gastronomice, pizza se potrivește aproape în orice ocazie. Deși o indulgență ocazională în pizza comercială este în regulă, dacă este o caracteristică obișnuită în dieta dvs., poate doriți să vă reconsiderați alegerile. Pizza poate fi o opțiune sănătoasă, dacă evitați versiunile grase, făinoase rafinate și carne procesată.
Grăsimi și calorii
Producătorii de pizza comerciali, de la restaurante în lanț până la versiuni congelate din supermarketuri, oferă o varietate aproape infinită de combinații de crustă, brânză și topping. O felie tipică de 14 cm de pizza cu brânză obișnuită cu brânză conține între 250 și 350 de calorii și 10 și 17 grame de grăsime. Adăugați piper, cârnați și crustă umplută cu brânză și creșteți aportul de calorii și grăsimi la aproape 500 de calorii pe felie cu 26 de grame de grăsime. Restaurantele de pizza „Gourmet” care oferă pizza mai mică, individuală, nu sunt mult mai bune cu pizza care conține între 1.400 și 1.700 de calorii și 30 de grame de grăsime fiecare. Mâncarea prea multor calorii poate provoca creștere în greutate. Conținutul ridicat de grăsimi din aceste pizza provine în mare parte din grăsimile saturate, dintre care prea multe pot crește riscul de a dezvolta boli de inimă.
Preocupări de sodiu
Pe lângă faptul că sunt bogate în calorii și grăsimi, pizza comercială este bogată în sodiu, cu 500 până la 700 de miligrame pe felie. Frizele congelate conțin adesea peste 900 de miligrame de sodiu pe porție. Institutul de Medicină recomandă menținerea aportului de sodiu sub 1.500 de miligrame. Păstrarea la pizza pentru a lua sau a lua congelate vă va determina să depășiți în mod regulat această țintă, ceea ce va duce la reținerea apei și vă va crește riscul de tensiune arterială ridicată.
Opțiuni mai sănătoase
Pentru a vă face mai sănătoasă experiența de a mânca pizza, comandați mai puțin brânză pe plăcintă. De asemenea, cereți o pizza cu toppinguri de legume în plus și evitați cât mai multe toppinguri de carne. Dacă sunteți angajat cu carne, șuncă sau pui sunt cele mai sănătoase opțiuni. Dacă puteți găsi un restaurant care oferă crustă integrală, comandați-l. În caz contrar, lipiți-vă de crustă subțire pentru a vă reduce aportul de făini albe rafinate, care oferă puțină fibră și vă pot ridica nivelul de zahăr din sânge, ceea ce duce la poftă și supraalimentare.
De casă
Limitarea consumului de pizza comerciale nu înseamnă că trebuie să săriți pizza cu totul. Puteți face versiuni de casă care să vă satisfacă poftele și trebuie să mâncați o dietă mai sănătoasă. În orice rețetă de aluat de pizza, înlocuiți făina de grâu integral cu jumătate din făina albă pentru a face o crustă mai hrănitoare. Faceți propriul sos cu conținut scăzut de sodiu folosind piure de roșii fără adaos de sare, condimente italiene, usturoi tocat și un vârf de sare de mare. Top cu mozzarella degresată și legume prăjite sau la grătar. Introduceți într-un cuptor încins și gătiți până când crusta este crocantă și brânza este topită. Puteți face, de asemenea, versiuni rapide de pizza sănătoasă folosind brioșe de grâu integral sau pâine pita ca crustă. Topim crusta cu câteva felii de roșii proaspete, usturoi tocat și o rază de sare. Topiti cu mozzarella cu piele degresata si branza parmezan rasata. Se topește sub broiler și se adaugă frunze proaspete de busuioc înainte de servire.
