Yellowfin este o specie de ton care se găsește în Golful Mexic și în oceanele Atlantic și Pacific. Denumirea științifică pentru tonul galben este Thunnus albacores. Alte denumiri pentru tonul galben includ ton ahi și Allison. Deși tonul galben mediu cântărește 80 de kilograme, acestea pot cântări până la 400 de kilograme. Tonul galben este o sursă de proteine cu calorii și conținut scăzut de colesterol.
Nutrienți principali
Un 3-oz. portia de ton galben are 93 de calorii. Această porție furnizează 21 de grame de proteine și are 0, 42 grame de grăsime. Are 0, 15 grame de grăsimi saturate, ceea ce reprezintă mai puțin de 1 la sută din valoarea zilnică (DV) pentru o dietă de 2.000 de calorii. Această porție are 0, 10 grame de grăsimi monoinsaturate și 0, 13 grame de grăsime polinesaturată. Conținutul de colesterol este de 33 mg sau 11% din DV. Tonul nu conține carbohidrați, fibre sau zahăr.
minerale
Conținutul de seleniu al tonului galben (77 mcg) este de 110% din valoarea zilnică pentru o dietă de 2.000 de calorii. Are 24% din DV pentru fosfor - 236 mg. Cei 375 mg de potasiu contribuie cu 11% la aportul zilnic recomandat. Această porție are urme de calciu, cupru, fier, mangan, magneziu și zinc. Tonul roșu-galben oferă mai puțin de 1 la sută din valoarea zilnică pentru aceste minerale.
Vitamine
Principala vitamină pe care o oferă tonul galben este niacina. Această vitamină B ajută organismul să creeze energie din grăsimi, carbohidrați și proteine din alimentele pe care le consumi. De asemenea, joacă un rol în buna funcționare a nervilor și în circulația sângelui. Un 3-oz. servirea are 16 mg de niacină, sau 79% din TV. De asemenea, asigură 40% din DV pentru vitamina B-6, 30% din DV pentru vitamina B-12 și 15% din DV pentru vitamina D. Urmele cantități de vitamine A, C și E în această porție nu contribuie semnificativ pentru aportul de nutrienți.
consideraţii
Profilul nutritiv al tonului îl face un plus sănătos la dieta dvs., cu unele restricții. Nivelurile de contaminare cu metilmercur pentru ton sunt mai mari decât cele pentru peștii mai mici care nu trăiesc atât timp cât nu. În loc să excludeți tonul din dieta dvs., bucurați-vă de acest pește mai rar. Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente recomandă limitarea consumului de pește cu cantități mai mari de mercur la 6 oz. sau mai puțin pe săptămână. Copiii în creștere și femeile însărcinate ar trebui să evite să mănânce aceste specii de pește, inclusiv tonul galben.
