Deși nu sunt atât de ușor de găsit ca și ouăle de pui, ouăle de curcan - utilizate mai des pentru a produce mai multe curcani decât vândute pentru consum, explică Universitatea de Stat din Ohio - pot face parte dintr-o dietă echilibrată. La 135 de calorii pe ou, ouăle de curcan oferă combustibil, precum și substanțe nutritive esențiale. De asemenea, ouăle de curcan îți îmbunătățesc aportul de grăsimi saturate și sunt extrem de bogate în colesterol, așa că ar trebui să le consumi cu moderație.
Noțiuni de bază: carbohidrați, proteine și grăsimi
Majoritatea caloriilor din ouăle de curcan provin din grăsimi. Fiecare ou conține 9, 4 grame de grăsime totală, ceea ce contribuie cu 63% la conținutul caloric total al ouălor. Această grăsime oferă energie pentru a alimenta un stil de viață sănătos și activ, servește ca sursă de acizi grași necesari pentru membranele celulare sănătoase și, de asemenea, te ajută să absoarbe nutrienți. Ouăle de curcan conțin fiecare 10, 8 grame de proteine, ceea ce reprezintă 32 la sută din conținutul lor de calorii. Proteina vă menține sistemul imunitar, promovează creșterea țesuturilor noi și vă ajută corpul să țină masa musculară. Ouăle de curcan sunt sărace în carbohidrați, cu mai puțin de un gram de carbohidrați pentru fiecare ou.
Mineralele: fierul și seleniul
Ouăle din Turcia vin încărcate cu minerale, în special seleniu și fier. Corpul tău încorporează fierul în heme - o componentă a proteinelor responsabile de stocarea și transportul oxigenului - și îl folosește pentru a sprijini funcția imunitară. Fiecare ou de curcan furnizează 3, 24 miligrame de fier, ceea ce reprezintă 18% și 41% din aporturile zilnice recomandate pentru femei și bărbați. Seleniul din ouăle de curcan promovează creșterea sănătoasă a celulelor și ajută la funcționarea tiroidei. Mâncarea unui ou de curcan îți îmbunătățește aportul de seleniu cu 27, 1 micrograme, asigurând jumătate din aportul zilnic recomandat.
Vitaminele: B-9 și B-12
Consumați ouăle de curcan ca sursă de vitamine, în special vitaminele B-9 și B-12. Ambele vitamine vă ajută să faceți globule roșii, un proces esențial pentru transportul sănătos al oxigenului. Vitamina B-9, numită și folat, promovează și dezvoltarea fetală sănătoasă, în timp ce nivelurile scăzute de B-9 pot duce la defecte neurologice ale nașterii. Vitamina B-12, sau cobalamina, susține funcția nervoasă și ar putea ajuta la reducerea riscului de cancer, notează Institutul Linus Pauling. Un ou de curcan conține 56 micrograme de vitamina B-9 - 14% din aportul zilnic recomandat - precum și 1, 34 micrograme de vitamina B-12 sau 56% din necesarul zilnic de aport B-12.
Dezavantajele: colesterolul și grăsimea saturată
Ouăle de curcan au, de asemenea, unele dezavantaje nutritive majore din cauza conținutului de lipide. Fiecare ou conține 2, 9 grame de acizi grași saturați, precum și 737 miligrame de colesterol. Aceasta este mai mult de două ori mai mare decât limita de colesterol recomandată zilnic subliniată de American Heart Association și 13% din limita recomandată zilnic de grăsimi saturate, sau de mai mult de trei ori limita de colesterol și 18% din limita de grăsimi saturate dacă aveți colesterol ridicat sau inimă boală. Mâncarea alimentelor bogate în colesterol și grăsimi saturate afectează negativ nivelul lipidelor din sângele dvs. și crește colesterolul dăunător din fluxul sanguin. Mâncați ouă de curcan ca un tratament ocazional și discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a le consuma dacă aveți riscul de boli cardiovasculare.
