Când vine vorba de cereale, alegerea celui potrivit poate face diferența în cantitatea de calorii, carbohidrați, fibre și alți nutrienți pe care îi mănânci. Atât orezul, cât și chapatiul, care este un tip de pâine fără levă, sunt capse alimentare în multe părți ale lumii, în special în Asia de Sud-Est, dar diferă în ceea ce privește profilul lor nutrițional.
Cele elementare
O porție de orez alb, care este egal cu 1 cană, conține 242 de calorii, mai puțin de 1 gram de grăsime, 53 de grame de carbohidrați și 4, 4 grame de proteine. O porție de chapati, care este egală cu o bucată de 68 de grame sau puțin mai puțin de 2, 5 uncii, conține 202 calorii, 31, 5 grame de carbohidrați și aproximativ 7, 7 grame de proteine. Chapati conține 5 grame de grăsime, din care 1, 3 grame sunt saturate. Aceasta este o considerație, deoarece limitarea aportului de grăsimi saturate poate ajuta la reducerea riscului de colesterol ridicat și boli de inimă.
Fapte cu fibre
O cană de orez alb conține mai puțin de 1 gram de fibre. O porție de chapati, pe de altă parte, furnizează 3, 3 grame de fibre. Adică 13 la sută din cele 25 de grame de fibre de care au nevoie femeile în fiecare zi, iar 9 la sută din cele 38 de grame pe care bărbații ar trebui să le aibă zilnic. Fibrele vă pot ajuta să vă protejați de boli de inimă, să vă reduceți nivelul de colesterol și să preveniți constipația.
Folatul și niacina sunt vitaminele primare
O porție de 1 cană de orez alb furnizează 180 de micrograme de folat, o vitamină B esențială pentru formarea ADN-ului, care joacă, de asemenea, un rol în sănătatea părului, a ochilor, a pielii și a ficatului. Adică 45 la sută din cei 400 de micrograme adulți sănătoși au nevoie în fiecare zi. Chapati furnizează doar 41 de micrograme pe porție. În afară de folat, orez și chapati furnizează niacină numai în cantități impresionante. O cană de orez conține 3, 4 miligrame de niacină. O porție de chapati furnizează 4, 6 miligrame, care este o treime din cele 14 miligrame de care femeile au nevoie zilnic, iar 29 la sută din 16 miligrame bărbați necesită în fiecare zi. Niacina susține funcția normală a sistemului digestiv și promovează pielea și nervii sănătoși.
Ambele au Minerale, Prea
O cană de orez alb furnizează 2, 8 miligrame de fier, care este de 35% din cele 8 miligrame de care bărbații au nevoie în fiecare zi, iar 15 la sută din cele 18 miligrame pe care ar trebui să le aibă zilnic femeile. Fierul vă ajută corpul să producă globule roșii. O porție de chapati furnizează 2 miligrame de fier. În timp ce orezul simplu nu conține sodiu, o porție de chapati conține 278 miligrame. Adică 19 la sută din cele 1.500 de miligrame pe care American Heart Association le recomandă să le faci ca limita ta zilnică. Prea mult sodiu în mod regulat poate determina creșterea tensiunii arteriale, ceea ce crește riscul de atac de cord și accident vascular cerebral.
