Sorgul, cunoscut și sub denumirea de "porumb de guinea", este un bob de cereale care a avut originea în Africa și este consumat în întreaga lume. Este deosebit de valoros pe terenurile aride din cauza rezistenței sale la secetă. Porumbul de Guinea este un bob bogat în nutrienți, care este adesea măcinat în făină pentru a face pâine, terci și clătite.
Valoarea nutrițională a sorgului îl face un plus bun la o dietă sănătoasă.
Guinea porumb calorii și proteine
O porție de 1/4 cană de porumb de guinea uscată conține 158 calorii, conform USDA. Comparativ cu alte boabe, porumbul de Guinea conține aproximativ aceeași cantitate de calorii. De exemplu, o porție de 1/4 cană de ovăz uscat conține 142 calorii; 1/4 cană de orz uscat are 176 calorii.
O porție de 1/4 cană de porumb de Guinea conține 5 grame de proteine - blocurile de construcție pentru toate celulele din corp. Aceasta echivalează cu 9 la sută din 56 de grame recomandate pe bărbați și 11 la sută din cele 46 de grame recomandate pentru femei, potrivit Academiilor Naționale de Științe.
Numărați carbohidrații și grăsimile
Majoritatea caloriilor din porumbul de Guinea provin din conținutul său de carbohidrați, ceea ce îl face o sursă bună de energie. O porție de 1/4 cană conține 35 de grame de carbohidrați și 3 grame de fibre. Fibrele sunt un tip de carbohidrați pe care corpul tău nu le poate digera, adăugându-l în vrac pentru a îmbunătăți funcția intestinului. În plus, fibrele din porumbul din Guinea pot, de asemenea, să îți scadă riscul de boli de inimă prin scăderea nivelului de colesterol din sânge, potrivit Școlii Harvard de Sănătate Publică. O porție de porumb de guineă îndeplinește 11-16% din valoarea dvs. zilnică pentru fibre.
Porumbul de Guinea este un produs alimentar cu conținut scăzut de grăsimi, care conține 1, 7 grame de grăsime totală, 0, 3 grame de grăsimi saturate, 0, 5 grame grăsimi monoinsaturate și 0, 8 grame de grăsime polinesaturată pe 1/4 cană. Potrivit American Heart Association, grăsimile saturate ar trebui să constituie nu mai mult de 6 la sută din aportul caloric zilnic - 13 grame pentru o dietă de 2.000 de calorii.
Alegerea mai multor alimente cu conținut scăzut de grăsimi în alimentația dvs. poate ajuta la reducerea aportului total de grăsimi, scăzând riscul de boli de inimă, anumite tipuri de cancer și obezitate.
Întâlnește minerale în porumbul Guinea
Unul dintre punctele nutritive ale porumbului de Guinea este conținutul de minerale. O porție de 1/4 cană conține:
- 6 miligrame de calciu
- 1, 6 miligrame de fier
- 139 miligrame de fosfor
- 174 miligrame de potasiu
Calciul și fosforul sunt minerale esențiale necesare sănătății și rezistenței oaselor. Aporturile adecvate de fier sprijină transportul de oxigen în corpul vostru și ajută la promovarea creșterii și dezvoltării celulare. Potasiul ajută la menținerea echilibrului de lichide, iar aporturile mari îmbunătățesc tensiunea arterială, potrivit American Heart Association.
Porumbul de Guinea este în mod natural sărac în sodiu, având doar 1 miligrame la 1/4 cană. American Heart Association recomandă ca aportul zilnic de sodiu să fie mai mic de 2.300 de miligrame pe zi. Această sumă scade la 1.500 miligrame dacă aveți factori de risc pentru boli de inimă.
