Usturoiul este renumit la nivel mondial pentru locul său în sosuri, supe și alte feluri de mâncare. De asemenea, a câștigat o mare atenție pentru potențialul său de a lupta împotriva infecției, de a reduce colesterolul și tensiunea arterială și de a proteja organismul atunci când este luat cu moderație. Ceaiul de usturoi este un vehicul perfect pentru beneficiile usturoiului.
Marele demachiant
Potrivit Drugs.com, usturoiul a fost folosit de secole pentru dezinfectarea rănilor, combaterea infecțiilor și chiar pentru tratarea tuberculozei folosind o versiune inhalată de usturoi - probabil abur de ceai de usturoi. Sucul de usturoi și extractele de ulei inhibă creșterea multor bacterii, viruși și ciuperci, inclusiv candida, E. coli, Staphylococcus și Streptococcus. Activitatea antibacteriană și antifungică se datorează alicinei, un compus din usturoi. Pentru a elibera alicina, usturoiul trebuie zdrobit, tăiat sau mestecat cât este crud.
Sănătatea inimii și tensiunea arterială
Ceaiul de usturoi poate avea proprietăți protectoare pentru inimă. Un studiu promițător din 1996 realizat de Memorial Hospital din Rhode Island a dat extract de usturoi în vârstă la 41 de bărbați cu colesterol ridicat și a constatat că a scăzut colesterolul seric total cu 6 până la 7 la sută în decursul studiului. Extractul de usturoi a scăzut și LDL, „colesterolul rău” cu 4% și presiunea arterială cu 5, 5%. A prepara o ceașcă de ceai de usturoi poate oferi acest aliment sănătos pentru inimă, în forma sa reală.
Prea multe lucruri bune?
Usturoiul conține antioxidanți, precum și alicină, compusul din spatele multor beneficii pentru sănătate ale usturoiului. Dar, în 2003, revista științifică „Cercetarea fitoterapiei” a publicat o revizuire a literaturii de la All India Institute of Medical Sciences, care aruncă o umbră potențială asupra usturoiului. Revizuirea notează, deși usturoiul este utilizat pentru a aborda o varietate de afecțiuni, inclusiv cancer, infecții și funcția hepatică, conține, de asemenea, compuși care pot dăuna inimii, ficatului și rinichilor dacă sunt ingerate în doze mari.
Cum se prepară ceaiul de usturoi
Unele ceaiuri de usturoi includ și alte ingrediente precum miere și lămâie. Pentru a face ceai de usturoi, mai întâi toacă usturoiul pentru a elibera alicina. Aduți 1 cană de apă la fiert, apoi stingeți focul. Adăugați unu-trei căței de usturoi, în funcție de preferințe. Dacă doriți, adăugați suc de lămâie și miere după gust. Universitatea de Stat din Oregon observă că alicina este inactivată prin gătit, dar tocatul și lăsând usturoiul să stea cel puțin 10 minute înainte de expunerea la căldură poate ajuta la păstrarea alicinei.
