Produsele lactate, cum ar fi laptele, iaurtul și chefirul, oferă multe beneficii pentru sănătate. Conform USDA, consumul de jurnale a fost legat de sănătatea oaselor îmbunătățită, un risc redus de boli cardiovasculare și diabet de tip 2 și scăderea tensiunii arteriale. Dacă sunteți intoleranți la lactoză, alegerea formelor de lapte cultivate ar putea fi mai preferabilă, deoarece cea mai mare parte sau toată lactoza este consumată de drojdia cultivată și de bacteriile prietenoase cu intestinul.
Nutrienți de bază
Laptele, iaurtul și chefirul oferă toate cantități mari de calciu, potasiu și vitamina D. Calciul ajută corpul să-și construiască oase și dinți puternici și ajută la menținerea masei osoase. Potasiul promovează tensiunea arterială sănătoasă prin îmbunătățirea funcției renale, reducerea șanselor de cheaguri de sânge și menținerea vaselor de sânge deschise. Vitamina D ajută organismul să mențină nivelurile adecvate de calciu și fosfor, necesare pentru menținerea oaselor sănătoase.
Lapte
Pentru a obține toate avantajele pe care le oferă laptele fără a consuma prea multe grăsimi saturate, USDA recomandă consumul de soiuri cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi. De exemplu, o cană de lapte de două procente conține doar 125 de calorii în timp ce oferă 8, 53 grame de proteine, 4, 7 grame de grăsimi și 12, 18 grame de carbohidrați. De asemenea, oferă 314 grame de calciu, 397 grame de potasiu și 98 de grame de vitamina D.
Iaurt
Potrivit US News, nu toate iaurturile sunt procesate la fel. În comparație cu iaurtul standard, iaurtul grecesc este încordat pentru a elimina cea mai mare parte a zerului lichid, a lactozei și a zahărului, ceea ce îi conferă o consistență mai groasă, mai cremoasă. Oferind aceeași cantitate de calorii și culturi active sănătoase din intestin, iaurtul grecesc oferă dublul proteinei și jumătate din zahăr, ceea ce îl face o opțiune atractivă față de soiurile standard. De fapt, o porție de 6 uncii de iaurt grecesc simplu fără grăsime oferă 100 de calorii, 17, 32 grame de proteine și doar 6, 12 grame de carbohidrați. În aceeași porție, obțineți 187 grame de calciu, 240 de grame de potasiu și o mulțime de culturi active care pot include una sau mai multe dintre următoarele: S. Thermophilus, L. Bulgaricus, L. Acidophilus și Bifidus.
Chefir
Potrivit lui Jillian Michaels, expertul în sănătate și sănătate, 1 cană de kefir obișnuit obținută cu lapte integral conține 150 de calorii, 8 grame de grăsimi (dintre care 5 saturate), 12 grame de carbohidrați și 8-11 grame de proteine. Pentru a reduce cantitatea de grăsimi și calorii, luați în considerare consumul de soiuri cu conținut scăzut de grăsimi.
